Fortisa to wiodąca szwajcarska piekarnia przemysłowa działająca na rynku dań gotowych. Aby umocnić swoją pozycję i utrzymać wysoki poziom zadowolenia klientów, firma poszukiwała systemu do glazurowania bułek o wyższej jakości.
Ponadto firma poszukiwała również nowego rozwiązania, które pozwoliłoby zwiększyć wydajność procesu czyszczenia i uczynić go bardziej zrównoważonym.
Ścisła współpraca z naszym lokalnym ekspertem ds. natrysku doprowadziła do podjęcia przez firmę Fortisa decyzji o zainstalowaniu systemu natryskowego do glazurowania bułek AutoJet®. Rozwiązanie to jest wyposażone w wysokiej jakości dysze PulsaJet®, które mogą otwierać się i zamykać nawet 15 000 razy na minutę. Możliwość otwierania i zamykania dyszy – bez zmiany kąta natrysku ani ciśnienia – zapewnia pełną kontrolę nad procesem natryskiwania. Ogranicza to zużycie glazury jajecznej do minimum i pozwala uniknąć typowych problemów związanych z nadmiernym nakładaniem.
Ze względów bezpieczeństwa żywności system AutoJet® Bun Glazing jest również wyposażony w w pełni zautomatyzowany system CIP, zapewniający wydajny proces czyszczenia.
System został zainstalowany bez żadnych przestojów. Firma Fortisa z zadowoleniem odnotowała natychmiastową poprawę procesu natryskiwania glazury jajecznej. Oszczędność czasu i kosztów dzięki systemowi CIP dodatkowo usprawniła proces. Co najważniejsze, poprawiła się jakość glazury, a zużycie glazury jajecznej spadło o 55% – co stanowi znaczną oszczędność kosztów.
Podsumowując, system spełnił wszystkie obietnice, co zaowocowało kolejnym zadowolonym klientem.
