Zautomatyzane nacinanie ciasta: połączenie robotyki z precyzyjną technologią natryskową
30
Wrz 26
Zautomatyzowane nacinanie ciasta: połączenie robotyki z technologią precyzyjnego natryskiwania
Spójność, szybkość i jakość produktu mają kluczowe znaczenie w przemysłowej produkcji piekarniczej. Jednak gdy co minutę przez linię produkcyjną przechodzą setki kawałków ciasta, osiągnięcie precyzyjnego i powtarzalnego wyniku nacinania może stanowić wyzwanie.
Aby sprostać temu wyzwaniu, firmy Spraying Systems Co.® i WP RIEHLE połączyły swoją wiedzę specjalistyczną w zakresie precyzyjnej technologii natryskowej i automatyzacji piekarniczej, opracowując innowacyjne, zautomatyzowane rozwiązanie do nacinania ciasta. System łączy zsynchronizowane ruchy robotów, pozycjonowanie sterowane kamerą oraz precyzyjne nanoszenie wody, zapewniając spójne nacinanie przy prędkościach typowych dla produkcji przemysłowej.
Dlaczego spójność ma znaczenie podczas nacinania ciasta
Nacinanie jest ważnym etapem procesu wypieku. Przy dużych wielkościach produkcji wahania w położeniu ciasta lub nacinaniu mogą utrudniać utrzymanie spójnych wyników przy jednoczesnym zapewnieniu wydajnej pracy linii.
Zautomatyzowane rozwiązanie rozwiązuje ten problem poprzez wykrywanie położenia poszczególnych kawałków ciasta i automatyczne dostosowywanie ścieżki cięcia. System pozycjonowania sterowany kamerą współpracuje z robotem, aby zapewnić, że narzędzie do nacinania podąża zgodnie z wymaganym wzorem, nawet w wymagających warunkach produkcji przemysłowej.
Jednocześnie precyzyjna technologia natryskiwania firmy Spraying Systems Co. zapewnia równomierne rozprowadzanie wody podczas nacinania. Pomaga to poprawić elastyczność ciasta i zapobiegać rozrywaniu się, wspierając spójne nacinanie i rozwój skórki.
Inteligentne sterowanie rozpylaniem – serce systemu
System nacinania wykorzystuje technologię dysz AutoJet® PulsaJet® w celu zapewnienia precyzyjnej kontroli natryskiwania wody. Szybko działający zawór elektryczny może pracować z częstotliwością do 400 cykli na minutę, umożliwiając dokładne sterowanie włączaniem i wyłączaniem w wymagających procesach natryskiwania.
Dzięki 13 dyszom w każdym rzędzie i trzem dostępnym wzorom nacięć system można dostosować do różnych wymagań produkcyjnych. Regulowane prędkości robocze zapewniają dodatkową elastyczność w zależności od przetwarzanego produktu.
Zaprojektowany do produkcji piekarniczej na dużą skalę
Automatyzacja staje się szczególnie cenna, gdy konieczne jest spójne przetwarzanie dużych ilości. Kompletny system nacinania ma maksymalną wydajność do 600 kawałków ciasta na minutę, dzięki czemu nadaje się do integracji z przemysłowymi liniami piekarniczymi.
Oprócz szybkości rozwiązanie to zostało zaprojektowane tak, aby płynnie integrować się z szerszym procesem produkcyjnym. Komunikacja z maszynami poprzedzającymi i następującymi w linii pomaga utrzymać ciągły przepływ produkcji, a centralne sterowanie za pomocą panelu dotykowego zapewnia operatorom łatwy dostęp do systemu. Dostępne są również różne rozmiary systemu i poziomy wydajności w zależności od wymagań produkcyjnych.
Główne zalety to:
- Spójne i powtarzalne nacinanie ciasta
- Wydajność do 600 kawałków ciasta na minutę
- Automatyczne wykrywanie położenia ciasta i regulacja ścieżki cięcia
- Precyzyjne i równomierne dozowanie wody
- Zmniejszenie nakładu pracy ręcznej
- Zoptymalizowane zużycie wody
- Możliwość dostosowania pracy do różnych produktów
- Integracja z urządzeniami produkcyjnymi na poprzednich i kolejnych etapach procesu
Połączenie automatyzacji piekarniczej z doświadczeniem w dziedzinie rozpylania
Rozwiązanie to jest wynikiem współpracy dwóch specjalistów.
Firma WP RIEHLE , należąca do WP BAKERYGROUP, posiada ponad 60-letnie doświadczenie w dziedzinie maszyn piekarniczych. Jej kompetencje obejmują robotykę i automatyzację, a także smażenie w głębokim tłuszczu, mrożenie, nakładanie ługu oraz indywidualne rozwiązania dla piekarni.
Firma Spraying Systems Co.® wnosi swoją wiedzę specjalistyczną w zakresie precyzyjnej technologii natrysku i sterowania natryskiem. Obie firmy łączą automatyzację robotyczną z kontrolowanym natryskiem, aby przyczynić się do poprawy wydajności, spójności i jakości produktów.
Inteligentniejsze podejście do przemysłowego nacinania ciasta
W miarę jak produkcja piekarnicza staje się coraz bardziej zautomatyzowana, poszczególne etapy procesu muszą nadążać za wyższymi prędkościami produkcji bez utraty spójności.
Dzięki połączeniu inteligentnego pozycjonowania, ruchów robotów i precyzyjnej kontroli natrysku to zautomatyzowane rozwiązanie do nacinania ciasta zapewnia piekarniom przemysłowym możliwość obsługi dużych wolumenów produkcji przy zachowaniu precyzyjnych i powtarzalnych wyników.
Twój proces może być następny! Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się, co nasza technologia precyzyjnego natryskiwania może dla Ciebie zrobić.