Duży przetwórca drobiu dążył do dostarczania klientom końcowym kurczaków lepszej jakości. Po przeprowadzeniu szczegółowych badań stwierdzono, że konsumenci preferują bardziej soczyste mięso kurczaka i uważają je za smaczniejsze w porównaniu z poprzednią recepturą producenta.
Aby sprostać oczekiwaniom konsumentów, przetwórca kurczaków postanowił nakładać na mięso płyn na bazie oleju. Miało to odbywać się zgodnie z rygorystycznymi specyfikacjami. Aby uzyskać optymalny efekt, płyn należało nakładać jak najbliżej procesu pakowania. W związku z tym przetwórca kurczaków zwrócił się do nas z prośbą o opracowanie rozwiązania, które umożliwiłoby automatyzację tego procesu.
Nowy proces natryskiwania zapewniający lepszą jakość kurczaków
Nasz lokalny ekspert ds. natryskiwania zaproponował rozwiązanie z dwoma zestawami głowic do nakładania płynu na kurczaka. Każda głowica zawiera 3 dysze PulsaJet® i jest sterowana przez system AutoJet® 1850+. Taka konfiguracja umożliwia natychmiastowe otwieranie i zamykanie dysz bez wpływu na wydajność natryskiwania. Po przeprowadzeniu demonstracji systemu na miejscu klient przekonał się, że jest to rozwiązanie, którego szukał. Pełna kontrola nad procesem natryskiwania gwarantuje optymalne nakładanie oleju na kurczaki oraz bardziej aromatyczny produkt końcowy.
Wynik
Zaproponowane rozwiązanie było dokładnie tym, czego szukał przetwórca drobiu. Dzięki zainstalowaniu systemu AutoJet® z wysokowydajnymi dyszami PulsaJet® można precyzyjnie nanieść płyn na bazie oleju na produkt tuż przed pakowaniem. Kurczak jest teraz bardziej aromatyczny, a zadowolenie klientów ponownie wzrosło.