Geautomatiseerd inkepen van deeg: waar robotica en precisiespuittechnologie samenkomen
30
Sep 26
Geautomatiseerd insnijden van deeg: waar robotica en precisiesproeitechnologie samenkomen
Consistentie, snelheid en productkwaliteit zijn van cruciaal belang in de industriële bakkerijproductie. Maar wanneer er elke minuut honderden stukken deeg door een productielijn gaan, kan het een uitdaging zijn om een nauwkeurig en herhaalbaar insnijdingsresultaat te bereiken.
Om deze uitdaging aan te gaan, hebben Spraying Systems Co.® en WP RIEHLE hun expertise op het gebied van precisiesproeitechnologie en bakkerijautomatisering gebundeld om een innovatieve, geautomatiseerde insnijdoplossing te ontwikkelen. Het systeem combineert gesynchroniseerde robotbewegingen, camera-gestuurde positionering en nauwkeurige watertoediening om consistente insnijdingen te realiseren bij industriële productiesnelheden.
Waarom consistentie belangrijk is bij het insnijden van deeg
Het insnijden is een belangrijke stap in het bakproces. Bij hoge productievolumes kunnen variaties in de positie van het deeg of bij het insnijden het moeilijk maken om consistente resultaten te behouden en tegelijkertijd de lijn efficiënt te laten draaien.
De geautomatiseerde oplossing lost dit op door de positie van individuele deegstukken te detecteren en het snijpad automatisch aan te passen. Een camera-gestuurd positioneringssysteem werkt samen met de robot om ervoor te zorgen dat het insnijdingsgereedschap het vereiste patroon volgt, zelfs in veeleisende industriële productieomgevingen.
Tegelijkertijd zorgt de precisiesproeitechnologie van Spraying Systems Co. ervoor dat er tijdens het insnijden gelijkmatig water wordt aangebracht. Dit helpt de elasticiteit van het deeg te verbeteren en scheuren te voorkomen, wat bijdraagt aan een consistente insnijding en korstvorming.
Slimme sproeiregeling vormt het hart van het systeem
Het insnijsysteem maakt gebruik van AutoJet® PulsaJet®-sproeitechnologie voor een nauwkeurige regeling van de watertoevoer. De snel werkende elektrische klep kan tot 400 cycli per minuut uitvoeren, wat een nauwkeurige aan/uit-regeling mogelijk maakt voor veeleisende sproeiprocessen.
Met 13 sproeiers per rij en drie beschikbare snijpatronen kan het systeem worden aangepast aan verschillende productie-eisen. Instelbare werksnelheden bieden extra flexibiliteit, afhankelijk van het te verwerken product.
Ontworpen voor grootschalige bakkerijproductie
Automatisering is vooral van grote waarde wanneer grote hoeveelheden consistent moeten worden verwerkt. Het complete insnijsysteem heeft een maximale capaciteit van 600 deegstukken per minuut, waardoor het geschikt is voor integratie in industriële bakkerijlijnen.
Naast snelheid is de oplossing ontworpen om naadloos in het bredere productieproces te worden geïntegreerd. Communicatie met machines stroomopwaarts en stroomafwaarts helpt de continue productiestroom in stand te houden, terwijl centrale bediening via een touchscreen operators eenvoudige toegang tot het systeem biedt. Afhankelijk van de productie-eisen zijn ook verschillende systeemgroottes en prestatieniveaus beschikbaar.
De belangrijkste voordelen zijn:
- Consistente en herhaalbare insnijding van het deeg
- Capaciteit tot 600 deegstukken per minuut
- Automatische detectie van de deegpositie en aanpassing van het snijpad
- Nauwkeurige, gelijkmatige watertoevoer
- Minder handmatig werk
- Geoptimaliseerd waterverbruik
- Instelbare werking voor verschillende producten
- Integratie met productieapparatuur in de voor- en nageschakelde processen
Bakkerijautomatisering gecombineerd met expertise op het gebied van sproeitechniek
De oplossing is het resultaat van een samenwerking tussen twee specialisten.
WP RIEHLE , onderdeel van de WP BAKERYGROUP, beschikt over meer dan 60 jaar ervaring in bakkerijmachines. Hun expertise omvat zowel robotica en automatisering als frituren, invriezen, het aanbrengen van loog en op maat gemaakte bakkerijoplossingen.
Spraying Systems Co.® draagt zijn expertise bij op het gebied van precisiesproeitechnologie en sproeiregeling. Samen combineren de bedrijven robotautomatisering en gecontroleerd sproeien om de efficiëntie, consistentie en productkwaliteit te helpen verbeteren.
Een slimmere aanpak van het insnijden van deeg in de industrie
Naarmate de bakkerijproductie steeds verder wordt geautomatiseerd, moeten afzonderlijke processtappen gelijke tred houden met de hogere productiesnelheden zonder dat dit ten koste gaat van de consistentie.
Door intelligente positionering, robotbewegingen en nauwkeurige sproeiregeling te combineren, biedt deze geautomatiseerde insnijdingsoplossing industriële bakkerijen de mogelijkheid om grote productievolumes te verwerken met behoud van nauwkeurige en herhaalbare resultaten.
Misschien is uw proces wel de volgende! Neem contact op om te ontdekken wat onze precisiesproeitechnologie voor u kan betekenen.