La Flor Burgalesa to jeden z najstarszych producentów ciastek w Hiszpanii. Od ponad 70 lat firma wykazuje silne zaangażowanie w zapewnienie jakości oraz dąży do ciągłego doskonalenia swoich wyrobów. Dzięki temu zakład Florbú jest obecnie jedną z najnowocześniejszych i najbardziej wydajnych fabryk w branży ciastek.
Aby rozszerzyć ofertę o nowe linie produktów i zwiększyć moce produkcyjne, firma zaczęła rozglądać się za nowym rozwiązaniem w zakresie polewy z białka mleka. To nowe uzupełnienie możliwości produkcyjnych umożliwiłoby jej wejście na nowe segmenty rynku i umocnienie pozycji na rynku ciastek.
Dysponując najnowocześniejszym zakładem produkcyjnym, firma La Flor Burgalesa miała określone wymagania dotyczące nowego rozwiązania w zakresie glazury:
- Łatwość czyszczenia
- Pełna kontrola nad natryskiem w celu modyfikacji dawkowania
- Zapobieganie nadmiernemu rozpylaniu, które mogłoby zanieczyścić linię produkcyjną
System glazurowania AutoJet®
Dzięki wieloletniej renomie w branży piekarniczej firma Spraying Systems Co. była idealnym partnerem do opracowania wydajnego rozwiązania do glazurowania. Nasza technologia Precision Spray Control (PSC) umożliwia precyzyjne i równomierne nakładanie dowolnej cieczy. Nasze dysze PulsaJet® mogą być otwierane i zamykane nawet 25 000 razy na minutę. Ta elastyczność pozwala nam rozpylać precyzyjnie i przy minimalnych stratach. Cały system jest zamontowany na higienicznej ramie, która zawiera:
- Sterownik natrysku AutoJet® F1850+ z otwartym zbiornikiem o pojemności 50 l
- Głowicę natryskową do zastosowań spożywczych z 8 dyszami PulsaJet®
Po przetestowaniu konfiguracji w naszym regionalnym centrum technologii natryskowej firma La Flor Burgalesa wypożyczyła system, aby przetestować go również w warunkach produkcyjnych. Po 2 tygodniach stwierdzono, że system działa zgodnie z oczekiwaniami, i podjęto decyzję o jego zakupie.
Wynik
Firma La Flor Burgalesa z zadowoleniem stwierdziła, że jej nowa instalacja do glazurowania białkiem mleka działa zgodnie z oczekiwaniami. Nowe zastosowanie otwiera nowe możliwości poszerzenia asortymentu produktów i utrzymania przewagi nad konkurencją. System AutoJet® F1850+ jest łatwy w konfiguracji i obsłudze. Dzięki technologii PSC białko mleka jest nakładane wydajnie i bez zakłócania środowiska produkcyjnego.