La Flor Burgalesa es uno de los fabricantes de galletas más antiguos de España. Desde hace más de 70 años mantiene un firme compromiso con la calidad y la visión de seguir mejorando sus galletas. Como consecuencia, su planta de Florbú es hoy en día una de las fábricas más modernas y eficientes del sector de las galletas.
Para ampliar su gama de productos y aumentar la capacidad de producción, la empresa comenzó a buscar una nueva solución de glaseado a base de proteína de leche. Esta nueva incorporación a sus capacidades de producción les permitiría acceder a nuevos segmentos y afianzar su posición en el mercado de las galletas.
Con unas instalaciones de producción de última generación, La Flor Burgalesa tenía una serie de requisitos específicos para la nueva solución de glaseado:
- Fácil de limpiar
- Control total sobre la pulverización para ajustar la dosificación
- Evitar el exceso de pulverización que pudiera contaminar la línea de producción
Sistema de glaseado AutoJet®
Con una reputación de larga trayectoria en el sector de la panadería, Spraying Systems Co. era el socio ideal para desarrollar una solución de glaseado eficiente. Nuestra tecnología Precision Spray Control (PSC) es capaz de aplicar cualquier líquido de forma precisa y uniforme. Nuestras boquillas PulsaJet® pueden abrirse y cerrarse hasta 25 000 veces por minuto. Esta flexibilidad nos permite pulverizar con precisión y con un mínimo de desperdicio. El sistema completo está montado sobre un bastidor higiénico que incluye:
- Controlador de pulverización AutoJet® F1850+ con depósito abierto de 50 l
- Cabezal de pulverización para alimentos con 8 boquillas PulsaJet®
Tras probar la configuración en nuestro centro regional de tecnología de pulverización, La Flor Burgalesa alquiló el sistema para probarlo también en un entorno de producción. Al cabo de dos semanas, comprobaron que el sistema funcionaba según sus expectativas y decidieron adquirirlo.
Resultado
La Flor Burgalesa se alegró de comprobar que su nueva unidad de glaseado con proteína láctea funcionaba según lo previsto. Esta nueva aplicación abre nuevas oportunidades para ampliar su gama de productos y mantenerse por delante de la competencia. El sistema AutoJet® F1850+ es fácil de instalar y utilizar. Gracias a la tecnología PSC, la proteína láctea se aplica de forma eficiente y sin ensuciar el entorno de producción.