Duża firma z branży żywności gotowej we Francji korzystała z urządzenia dozującego do smarowania masłem swoich gotowych kanapek. Do smarowania masłem kromek używano noża mechanicznego. Niestety rozwiązanie to powodowało szereg problemów.
Po pierwsze, bardzo trudno było kontrolować ilość masła na jednej kromce. Między poszczególnymi kanapkami występowały różnice w całkowitej ilości używanego masła oraz w sposobie jego nakładania na kromki.
Po drugie, duża ilość masła spadała z noża na taśmę przenośnikową, zanieczyszczając całą linię produkcyjną, w tym kanapki. Skutkowało to niedopuszczalnym poziomem odpadów oraz wydłużonymi przestojami spowodowanymi czyszczeniem i konserwacją.
Aby rozwiązać problemy związane z nierównomierną jakością i zanieczyszczeniem przenośnika, producenci kanapek postanowili poszukać rozwiązania.
Modułowy, podgrzewany system natryskowy AutoJet® AccuCoat® do kontaktu z żywnością z dyszami PulsaJet®
Rozwiązanie firmy
Spraying Systems Co. wykorzystuje modułowy, podgrzewany system natryskowy AutoJet® AccuCoat® przeznaczony do kontaktu z żywnością. Składa się on z:
• Panel sterowania AutoJet® 2250+
• Podgrzewanego kolektora w wersji zamkniętej z 2 automatycznymi dyszami PulsaJet® do niezależnego natryskiwania 2 kanapek
System z podgrzewaniem pozwala nam rozpylać masło na kromki w dokładnie odpowiedniej ilości i o odpowiedniej temperaturze. Jeśli temperatura masła jest zbyt niska, jego lepkość jest zbyt wysoka. Natomiast gdy temperatura jest zbyt wysoka, tłuszcz i olej zaczynają się rozdzielać.
Wynik
Zastosowanie modułowego, podgrzewanego systemu natryskowego AutoJet® AccuCoat® radykalnie usprawniło proces dozowania masła. Każda kromka może zostać równomiernie pokryta dokładnie taką samą ilością masła. Znacznie zmniejszyły się straty, a zużycie masła spadło o około 25%. Jakość i wygląd kanapek uległy znacznej poprawie. Czas przestoju związany z czyszczeniem i konserwacją został skrócony o około 20%. Ogólnie rzecz biorąc, te usprawnienia pozwoliły na osiągnięcie szacowanego okresu zwrotu inwestycji wynoszącego dziewięć miesięcy.