Firma Rijkaart Food Processing Equipment zautomatyzowała proces smarowania patelni olejem, aby poprawić jakość ciast i zmniejszyć liczbę produktów odrzuconych
9
Lut 26
PROBLEM
Firma Rinc Bakery Systems nawiązała współpracę z firmą Spraying Systems Co. w celu wsparcia średniej wielkości piekarni w Holandii, która ręcznie smarowała okrągłe formy do pieczenia olejem. Ręczne nakładanie powodowało wahania: niektóre formy otrzymywały zbyt dużo oleju – co powodowało plamy na wypiekach – podczas gdy inne otrzymywały go zbyt mało, co zwiększało ryzyko przywierania ciast do form. Skutkiem tego była nierówna jakość produktów i niepotrzebne odrzucanie partii.
ROZWIĄZANIE
Aby zapewnić jednolitą, powtarzalną warstwę oleju na każdej formie, dostarczyliśmy kompaktowy, łatwy w konserwacji zestaw natryskowy składający się z 5-litrowego zbiornika ciśnieniowego z szybkozłączkami, sterownika czasowego AutoJet® E250+
oraz automatycznej dyszy natryskowej z atomizacją powietrzną
, wyposażonej w specjalną nasadkę do płynów zaprojektowaną z myślą o mediach o wysokiej lepkości, takich jak gęste oleje i tłuszcze.
Przed opracowaniem ostatecznej konfiguracji i przygotowaniem oferty zaprosiliśmy klienta do naszego lokalnego laboratorium natryskowego w Holandii w celu przeprowadzenia testu oleju. Sesja ta potwierdziła prawidłowe dopasowanie nasadki dyszy do płynu, natężenie przepływu oraz synchronizację, zapewniając czyste krawędzie, równomierne pokrycie oraz niezawodne natryskiwanie już od pierwszego dnia produkcji.
WYNIKI
Po uruchomieniu piekarnia uzyskała stabilną, równomierną warstwę oleju, która poprawiła wyjmowanie wypieków z foremek i wyeliminowała plamy związane z nadmiernym nakładaniem. Znacznie zmniejszyła się liczba przypadków przywierania, co ograniczyło odrzuty produktów i pomogło klientowi przekształcić większą ilość wypieków w produkty nadające się do sprzedaży – spełniając tym samym główny cel projektu, jakim była wyższa i bardziej stała jakość. Odejście od ręcznego smarowania usprawniło konserwację: formy wymagały rzadszego czyszczenia, co zmniejszyło zużycie wody i zwolniło czas operatorów na inne zadania. Mniejsza liczba odrzutów zmniejszyła koszty utylizacji odpadów, a poprawa wydajności procesu obniżyła zużycie energii. Co ważne, korzyści te osiągnięto bez uszczerbku dla wydajności produkcyjnej ani jakości wykończenia, wzmacniając niezawodność linii i powtarzalność procesów w codziennej eksploatacji.
BARDZIEJ SZCZEGÓŁOWE SPOJRZENIE NA SYSTEM
Sterownik
AutoJet® E250+
to rozwiązanie do podstawowego sterowania czasowego dyszami natryskowymi uruchamianymi pneumatycznie i elektrycznie. Dzięki 2 kanałom czasowym, z których każdy jest wyposażony w automatyczne wyjścia powietrza do dysz natryskowych/cylindrów oraz wyjście zaworu elektromagnetycznego powietrza rozpylającego, ten intuicyjny interfejs umożliwia sterowanie maksymalnie 4 dyszami natryskowymi uruchamianymi elektrycznie.
Zbiorniki ciśnieniowe dostępne w rozmiarach od 1 l do 20 l.
DS74960 Automatyczne dysze z atomizacją powietrzną
.
Twój proces może być następny! Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się, jakie korzyści może przynieść Ci precyzyjne rozpylanie.