Viena no lielākajām rūpnieciskajām maizes ceptuvēm Eiropā ražo plašu maizes, konditorejas un kūku izstrādājumu klāstu. Tos pārdod ar savu zīmolu un kā privātā zīmola produktus visā pasaulē.
Nesen tā sāka pētīt, kā uzlabot ražošanas efektivitāti, lai radītu kvalitatīvākus viendabīgus produktus. Viens no procesiem, kas bija jāuzlabo, bija olu glazūras uzklāšana.
Olu glazēšana var būt sarežģīts process, ja neizmanto šim darbam piemērotu aprīkojumu. Šajā gadījumā ražošanas līnijas paļāvās uz to, ka operatori olu glazūru ar otu uzklāj manuāli. Šāda pieeja radīja daudz problēmu, kas pasliktināja galīgo produkta kvalitāti:
- - Neprecīza dozēšana
- - slikta sadale
- - Zems ražošanas ātrums
Lai uzlabotu situāciju, maiznīca nolēma meklēt izsmidzināšanas risinājumu, kas aizstātu manuālo otu. Sistēmai bija jāsasniedz vairāki konkrēti mērķi:
- - Automatizēta
- - labāka sadale
- - dozēšanas kontrole
- - lielāks ražošanas ātrums
- - Higiēniskāka
AutoJet® olu mazgāšanas glazēšanas sistēma
Ar ilggadēju reputāciju maizes rūpniecībā Spraying Systems Co. bija ideāls partneris, lai izstrādātu efektīvu izsmidzināšanas risinājumu. Jau gadiem ilgi esam strādājuši pie mūsu AutoJet® Egg Wash Glazēšanas sistēmas optimizācijas, tāpēc esam labi sagatavoti, lai risinātu ar šo lietojumu saistītās problēmas.
Mūsu AutoJet® Egg Wash Glazēšanas sistēma satur:
- - AutoJet® E1850+ smidzināšanas kontrolieris
- - 4 pārtikas produktiem paredzētas PulsaJet® AAB10000AUH-104208 sprauslas
Lai pārliecinātu maiznīcas pārstāvjus, mēs uzaicinājām viņus uz sistēmas demonstrāciju klātienē mūsu reģionālajā smidzināšanas tehnoloģiju centrā. Pēc tam, kad mēs dalījāmies ar mūsu ilgo sarakstu ar veiksmīgām ieviešanām lielākajos nozares uzņēmumos, viņi bija pārliecināti, ka mēs attaisnosim cerības.
Rezultāts
Būdama sajūsmā par jauno olu glazēšanas risinājumu, maiznīca vēlējās rīkoties ātri, lai aizstātu veco manuālo otu tīrīšanas risinājumu. Divu mēnešu laikā pēc pirmā kontakta AutoJet® olu mazgāšanas glazēšanas sistēma bija pilnībā uzstādīta un darbojās atbilstoši gaidītajam.
Mūsu klients uzreiz redzēja ražošanas ātruma pieaugumu un efektīvāku olu mazgāšanas uzklāšanu. Automatizētā smidzināšanas sistēma nodrošina vienmērīgu olu mazgāšanas šķidruma padevi uz izstrādājumiem. Ir uzlabojusies kvalitāte, un gala rezultāts ir viendabīgāks.
Turklāt jaunais risinājums gandrīz nerada atkritumus, ir higiēniskāks un prasa mazāk uzturēšanas un tīrīšanas laika.