사례 연구
베이커리는 기름 사용을 줄이고 작업자 안전을 향상시킵니다.
AutoJet® 스프레이 시스템은 대두유 소비를 58% 줄여 6개월 동안 투자금 회수
문제:
카라멜 팝콘을 한 번 포장하면 달라붙는 것을 방지하기 위해 콩기름으로 코팅한 카라멜 팝콘의 선두 제과점은 보다 효율적인 적용 방법이 필요했습니다. 빵집은 이류체 미세분무 노즐을 사용하여 기름을 바르고 있었습니다. 오일이 과도하게 도포되어 노즐에서 상당한 양의 미스트가 생성되었습니다. 장비와 바닥에 기름이 묻어 유지 관리 문제와 안전 위험이 발생했습니다.
해결책:
AutoJet 스프레이 시스템은 이제 콩기름을 캐러멜 팝콘에 정확하게 도포합니다. 이 시스템은 AutoJet 2008+ 컨트롤러와 4개의 PulsaJet® 유압 스프레이 노즐로 구성됩니다. 노즐은 압축 공기를 사용하지 않고 오일 도포에 필요한 낮은 유속과 작은 방울을 제공하여 관련 연무를 제거합니다. AutoJet 스프레이 컨트롤러와 전기적으로 작동되는 PulsaJet 노즐을 사용하여 달성되는 정밀 스프레이 제어(PSC)의 사용은 작동 조건에 따라 유량을 자동으로 조정합니다. 지저분하고 낭비되는 과다 스프레이가 제거되었습니다.
결과:
AutoJet 스프레이 시스템은 미스트를 90% 감소시켰고 미끄러운 바닥으로 인한 관련 안전 문제를 제거했습니다. 압축 공기를 제거함으로써 연간 미화 3,500달러를 절약할 수 있었습니다. 베이커리의 다른 이점으로는 유지 관리 시간이 단축되어 연간 US$12,000를 절약할 수 있고 대두유 사용을 58% 줄여 연간 US$24,000를 추가로 절약할 수 있습니다. 베이커리는 6개월 이내에 새로운 AutoJet 스프레이 시스템에 대한 투자를 회수했습니다.
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