ケーススタディ
ベーカリーにおける油脂使用量の削減と作業者の安全性の向上
オートジェットスプレーシステムは、大豆油の消費量を58％削減し、6ヶ月間で回収することができます。
问题:
大手ベーカリーでは、キャラメルポップコーンに大豆油を塗布して包装後のべたつきを防いでいますが、より効率的な塗布方法を必要としていました。このベーカリーでは、オイルの塗布に空気噴霧ノズルを使用していました。しかし、このノズルではオイルが過剰に塗布され、大量のミストが発生していました。油は機器や床に付着し、メンテナンス上の問題や安全上の問題を引き起こしていました。
解决方案:
オートジェットスプレーシステムにより、キャラメルポップコーンに大豆油が正確に塗布されるようになった。このシステムは、AutoJet 2008+コントローラと4つのPulsaJet®油圧式スプレーノズルで構成されている。このノズルは、圧縮空気を使わずにオイル塗布に必要な小流量と小滴を供給し、それに伴うミストを発生させない。また、オートジェットスプレーコントローラーと電動式のパルサージェットノズルを使用したPSC（Precision Spray Control）により、使用状況に応じて流量を自動調整することができる。無駄なオーバースプレーがなくなりました。
結果:
オートジェットスプレーシステムは、ミストの発生を90%削減し、滑りやすい床による安全上の問題を解消しました。また、圧縮空気が不要になったことで、年間3,500米ドルの節約になりました。その他の効果としては、メンテナンス時間の短縮により年間12,000米ドルの節約になり、大豆油の使用量が58%減少したことで年間24,000米ドルの節約になりました。このベーカリーでは、新しいオートジェットスプレーシステムへの投資を6ヶ月以内に回収しました。
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