Üks Euroopa suurimaid tööstuslikke pagaritööstusi toodab laia valikut leiva-, kondiitri- ja kondiitritooteid. Neid müüakse nii oma kaubamärgi all kui ka eramärgistatud toodetena üle kogu maailma.
Hiljuti hakkasid nad uurima, kuidas parandada tootmise tõhusust, et luua rohkem kõrgema kvaliteediga homogeenseid tooteid. Üks protsessidest, mida oli vaja täiustada, oli munade glasuurimine.
Munade glasuurimine võib olla keeruline protsess, kui selleks ei kasutata õigeid seadmeid. Antud juhul tuginesid tootmisliinid operaatoritele, kes manuaalselt pintsliga munaklaasi pealekandmiseks kasutasid. Selline lähenemine tekitas palju probleeme, mis kahjustasid toote lõppkvaliteeti:
- - ebatäpne doseerimine
- - halb jaotamine
- - madal tootmiskiirus
Olukorra parandamiseks otsustas pagaritööstus otsida pihustuslahendust, mis asendaks käsitsi pintsliga töötlemise. Süsteem pidi täitma mitu konkreetset eesmärki:
- - automatiseeritud
- - parem jaotamine
- - doseerimise kontroll
- - Suurem tootmiskiirus
- - Rohkem hügieenilisust
AutoJet® munapesu klaasistamissüsteem
Pikaajalise mainega pagaritööstuses oli Spraying Systems Co. ideaalne partner tõhusa pihustuslahenduse väljatöötamiseks. Oleme aastaid töötanud oma AutoJet® Egg Wash Glazing System 'i optimeerimise kallal, nii et meil on head võimalused selle rakendusega kaasnevate väljakutsete lahendamiseks.
Meie AutoJet® Egg Wash Glazing System sisaldab:
- - AutoJet® E1850+ pihustusjuhtimispult
- - 4 toiduainekvaliteediga PulsaJet® AAB10000AUH-104208 pihustit
Et pagaritööstuse esindajaid veenda, kutsusime nad meie piirkondlikus pihustustehnoloogiakeskuses süsteemi elavale demonstratsioonile. Pärast meie pika nimekirja jagamist edukatest rakendustest tööstusharu suurettevõtete juures olid nad veendunud, et me täidame ootusi.
Tulemus
Uuest munade glasuurimislahendusest vaimustununa soovis pagaritööstus kiiresti tegutseda, et asendada oma vana käsitsi harjaga lahendus. 2 kuu jooksul pärast esimest kontakti oli AutoJet® Egg Wash glazuurisüsteem täielikult paigaldatud ja töötas vastavalt ootustele.
Meie klient nägi koheselt tootmiskiiruse kasvu ja tõhusamat munapesu pealekandmist. Automaatne pihusti annab õige koguse munapesu ühtlaselt üle toodete. Kvaliteet on paranenud ja lõpptulemus on ühtlasem.
Lisaks ei teki uue lahenduse puhul peaaegu üldse jäätmeid, see on hügieenilisem ning nõuab vähem hooldus- ja puhastusaega.