Kek üreten bir fırın , endüstriyel ölçekte kek üretiminde uzmanlaşmıştır. Nihai ürün kalitesinin tüketicilerin beklentilerini karşılamasını sağlamak için etkin koruma yöntemleri esastır.
Ürünün raf ömrünü uzatmak için yaygın bir uygulama, koruyucu bir atmosfer yaratmak için ambalaj poşetine küçük bir doz alkol eklemektir. Yüksek hızlarda bile, optimum dağılıma sahip olmak için alkolün kekin belirli bir şeridine püskürtülmesi gerekir. Kalite standartlarının karşılandığından emin olmak için sürecin sürekli olarak tekrarlanması gerekir.
Bu sprey uygulaması 2 faktörden dolayı zorludur:
- • Alkol püskürtmek patlamalara neden olabilir
- • Hat hızı çok yüksek olabilir (90 torba/dk'ya kadar)
Bu durumda fırın, iki ayrı hat için alkol püskürtme sistemleri arıyordu. Her hat, aynı sistem tarafından püskürtülmesi gereken iki farklı boyutta kek üretir. Sonuç olarak, her sistemin 2 farklı boyuta uyum sağlayabilmesi gerekir. Son olarak, gıda hijyen standartlarını korumak için her şeyin kolayca temizlenebilir olması gerekir.
AutoJet ® alkol püskürtme sistemi
Gıda güvenli ATEX sprey uygulamalarında uzun yıllara dayanan deneyime sahip olarak, fırının beklentilerini karşılayacak bir sistem tasarlamak için bize danışıldı.
Hassas Püskürtme Kontrolü (PSC) teknolojimiz , herhangi bir sıvının, hatta alkolün doğru ve tutarlı bir şekilde uygulanmasını sağlama yeteneğine sahiptir. ATEX sertifikalı PulsaJet ® nozullarımız dakikada 25.000 defaya kadar açılıp kapatılabilir. Bu esneklik, çalışma koşulları değiştiğinde bile doğru ve minimum atıkla püskürtme yapmamızı sağlar.
Sistemi bölgesel püskürtme teknolojisi merkezimizde sergiledikten sonra, müşterimizi sunduğumuz kurulum konusunda ikna edebildik. Aşağıdakilere sahip iki özdeş alkol püskürtme sisteminden oluşur:
Sonuç
AutoJet® alkol püskürtme sistemini sergiledikten sonra fırın 2 sistem sipariş etmeye karar verdi. Yeni çözüm, yüksek kaliteli bir son ürün sunmak için ihtiyaç duydukları güvenilirliği ve tekrarlanabilirliği sunuyor.
Müşterimiz özellikle sistemin kolay bakımından çok etkilendi. Yazılım çok kullanıcı dostudur ve temizleme işlemi hızlı ve zahmetsizdir.
Uygulamalar üzerinde tam kontrol, damlatma veya atık olmadan gerekli miktarı doğru şekilde püskürtebilmeleri anlamına gelir. Tamamen AutoJet ® alkol püskürtme sistemi, gıda israfını önlemek için raf ömrünü uzatan sürdürülebilir bir çözümdür.