Ένα αρτοποιείο παραγωγής κέικ ειδικεύεται στην παραγωγή κέικ σε βιομηχανική κλίμακα. Για να διασφαλιστεί ότι η ποιότητα του τελικού προϊόντος ανταποκρίνεται στις προσδοκίες των καταναλωτών, οι αποτελεσματικές μέθοδοι συντήρησης είναι ουσιώδους σημασίας.
Μια συνήθης εφαρμογή για την παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος είναι η προσθήκη μιας μικρής δόσης αλκοόλης στη σακούλα συσκευασίας για τη δημιουργία προστατευτικής ατμόσφαιρας. Ακόμη και σε υψηλές ταχύτητες η αλκοόλη πρέπει να ψεκάζεται σε μια συγκεκριμένη λωρίδα του κέικ για να έχει βέλτιστη κατανομή. Η διαδικασία πρέπει επίσης να επαναλαμβάνεται με συνέπεια για να διασφαλίζεται η τήρηση των ποιοτικών προτύπων.
Αυτή η εφαρμογή ψεκασμού αποτελεί πρόκληση λόγω 2 παραγόντων:
- - Ο ψεκασμός αλκοόλης μπορεί να προκαλέσει εκρήξεις
- - Η ταχύτητα της γραμμής μπορεί να είναι πολύ υψηλή (έως και 90 σακούλες/λεπτό)
Σε αυτή την περίπτωση το αρτοποιείο αναζητούσε συστήματα ψεκασμού αλκοόλης για δύο ξεχωριστές γραμμές. Κάθε γραμμή παράγει δύο κέικ διαφορετικού μεγέθους που πρέπει να ψεκάζονται από το ίδιο σύστημα. Κατά συνέπεια, κάθε σύστημα πρέπει να μπορεί να προσαρμοστεί σε 2 διαφορετικά μεγέθη. Τέλος, όλα πρέπει να καθαρίζονται εύκολα για να διατηρούνται τα πρότυπα υγιεινής των τροφίμων.
Σύστημα ψεκασμού αλκοόλης AutoJet®
Με πολυετή εμπειρία σε εφαρμογές ψεκασμού ATEX που είναι ασφαλείς για τρόφιμα, μας συμβουλεύτηκαν για να σχεδιάσουμε ένα σύστημα που θα ανταποκρινόταν στις προσδοκίες του αρτοποιείου.
Η τεχνολογία μας Precision Spray Control (PSC ) είναι ικανή να παράγει μια ακριβή, συνεπή εφαρμογή οποιουδήποτε υγρού, ακόμη και αλκοόλης. Τα πιστοποιημένα κατά ATEX ακροφύσια PulsaJet® μπορούν να ανοίγουν και να κλείνουν έως και 25.000 φορές ανά λεπτό. Αυτή η ευελιξία μας επιτρέπει να ψεκάζουμε με ακρίβεια και με ελάχιστη σπατάλη, ακόμη και όταν αλλάζουν οι συνθήκες λειτουργίας.
Αφού επιδείξαμε το σύστημα στο περιφερειακό μας κέντρο τεχνολογίας ψεκασμού, μπορέσαμε να πείσουμε τον πελάτη μας για τη ρύθμιση που προσφέραμε. Αποτελείται από δύο πανομοιότυπα συστήματα ψεκασμού αλκοόλης με:
Αποτέλεσμα
Μετά την επίδειξη του συστήματος ψεκασμού αλκοόλης AutoJet® το αρτοποιείο αποφάσισε να παραγγείλει 2 συστήματα. Η νέα λύση προσφέρει την αξιοπιστία και την επαναληψιμότητα που χρειαζόταν για να παραδώσει ένα τελικό προϊόν υψηλής ποιότητας
Ο πελάτης μας εντυπωσιάστηκε ιδιαίτερα από την εύκολη συντήρηση του συστήματος. Το λογισμικό είναι πολύ φιλικό προς το χρήστη και η διαδικασία καθαρισμού είναι γρήγορη και αβίαστη.
Ο πλήρης έλεγχος των εφαρμογών σημαίνει ότι μπορούν να ψεκάζουν με ακρίβεια την απαραίτητη ποσότητα χωρίς να στάζει ή να χάνεται. Συνολικά, το σύστημα ψεκασμού αλκοόλης AutoJet® είναι μια βιώσιμη λύση που παρατείνει τη διάρκεια ζωής στο ράφι για την αποφυγή σπατάλης τροφίμων.