Labi pazīstamam pārtikas pārstrādes uzņēmumam bija nepieciešams uzklāt olu glazūru uz sava Jorkšīras pudiņa, lai nodrošinātu garšīgi izskatīgu piedevu. Gadu gaitā viņi pilnveidoja savu olu glazūras recepti atbilstoši ļoti specifiskām prasībām: Ne vairāk kā 2 gramus glazūras uz pīrāgu 5 līdz 8 °C temperatūrā.
Lai to panāktu, viņi izmantoja rotējošu disku sistēmu, lai uzklātu glazūru uz pudiņiem, kad tie nonāk uz kustīga konveijera 6 rindās. Diemžēl šī sistēma izmantoja recirkulācijas procesu, kas uzkarsēja glazūru. Tā paaugstināja olu izskalošanas temperatūru ātrāk, nekā to varēja apstrādāt, kā rezultātā sastāvdaļas tika izmestas. Turklāt viņu izmantotā sistēma nebija pietiekami precīza, lai garantētu, ka katrā pudiņā ir ne vairāk kā 2 grami. Skaidrs, ka šis risinājums vairs nebija ilgtspējīgs.
Lai atrisinātu problēmu, pārtikas pārstrādātājs sāka meklēt konsekventu un precīzu olu glazūras uzklāšanas metodi, kas atbilstu viņu prasībām. Šādā veidā viņi varētu uzlabot pudiņu kvalitāti un samazināt izmetumu daudzumu
AutoJet® olu glazēšanas sistēma ar PulsaJet® sprauslām
Tika sazvanīts mūsu vietējais smidzināšanas speciālists, lai piedāvātu risinājumu, kas atbilstu gaidītajam. Ar 80 gadu pieredzi smidzināšanas tehnoloģiju jomā unspecializētu pārtikas produktu sistēmulīniju mums bija tieši tas, ko klients meklēja.
Kopā ar ražošanas inženieri mēs izvēlējāmies AutoJet® olu glazēšanas sistēmu. Tajā ietilpst:
- - AutoJet® F1850+ kontrolierisar pneimatisko skapi (pārtikas pārstrādes iekārta piegādā šķidrumu zem spiediena mūsu smidzināšanas sprauslām)
- - 6x AA10000-114860 PulsaJet® sprauslas
Rezultāts
Kā atkārtots klients pārtikas pārstrādātājs bija pilnībā pārliecināts, ka mēs nodrošināsim viņiem vajadzīgo risinājumu. AutoJet® olu glazēšanas sistēma nodrošina konsekvenci un precizitāti, ko viņi meklēja. Rezultātā viņi tagad ietaupa 500 sterliņu mārciņu dienā, kas rodas no izlietoto produktu izmaksām. Pilnīga kontrole pār uzklāšanu nozīmē arī to, ka Jorkšīras pudiņu kvalitāte ir uzlabojusies un kļuvusi daudz stabilāka nekā iepriekš.