Didelė kepykla gamina aukštos kokybės pyragus. Norėdama perteikti savo prekės ženklo aukščiausios kokybės žinutę, ji nori užtikrinti nuoseklią išvaizdą ir kokybę. Iš dalies to galima pasiekti pyragus prieš kepant orkaitėje padengus kiaušinio glajumi. Taip pluta įgauna gražų blizgesį, kuris labiau patinka pirkėjui.
Tam kepėjai naudojo besisukančių diskų sistemą, kuri nuolat purškė kiaušinių glajų, kai rankiniu būdu paduodavo pyragus. Dėl to kilo keletas kokybės problemų.
Pirmoji problema kilo dėl nuolatinio sistemos purškimo. Kadangi ji buvo įjungta visą rankinio padavimo procesą, net kai pyragaičiai nebuvo purškiami, brangus kiaušinių glajus buvo naudojamas labai neefektyviai.
Antroji problema kilo dėl to, kad trūko glazūros kiekio, kuris buvo naudojamas pyragams, kontrolės. Tai lėmė galutinio produkto kokybės svyravimus, kurių gamintojai labai stengėsi išvengti.
Tikslas buvo paprastas: rasti sprendimą, kuris leistų geriau kontroliuoti glazūravimo procesą rankinio padavimo metu ir išvengti atliekų. Gamybos inžinierius suprato, kad jie jau naudojo labai tikslią purškimo sistemą kitam tikslui. Dėl šios sistemos patikrinimo jie kreipėsi į vietos ekspertą iš "Spraying Systems Co.
Kiaušinių glazūravimo sistema "AutoJet®
Apžvelgę įvairias tikslaus purškimo galimybes maisto produktams, nusprendėme pasirinkti " AutoJet®" kiaušinių glazūravimo sistemą. Šią sistemą sudaro:
- - "AutoJet® F1850+" purškimo valdiklis
- - slėginis indas
- - 4 "PulsaJet®" purkštukai ant kintamo purkštuvo galvutės: galvutė turi galimybę judinti purkštukus į priekį ir į šonus, kad juos būtų galima išdėstyti tolygiai.
- - Kojomis valdomas gaidukas, kad kepėjas galėtų kontroliuoti, kada purkšti kiaušinių glajų
Kiaušinių glazūravimo sistema "AutoJet®" suteikia visišką purškimo kontrolę ir ją galima lengvai nustatyti taip, kad vienam pyragui būtų išpurškiamas labai konkretus kiaušinių glazūros kiekis. Naudojant kojinį jungiklį nebelieka nereikalingų atliekų, o rezultatas kiekvieną kartą būna toks pat.
Rezultatas
Įdiegus naująją sistemą klientas pastebėjo, kad kiaušinių glaistymo procesas iš karto pagerėjo. Kadangi dabar jie visiškai kontroliuoja tikslų purškiamo glazūros kiekio kiekį, produkto kokybė yra pastovesnė. Be to, kadangi jie gali valdyti purškimą naudodami koja valdomą gaiduką, nebereikia be reikalo švaistyti kiaušinių glazūros.
Galutinis naujosios "AutoJet®" kiaušinių glazūravimo sistemos įdiegimo rezultatas - aukštesnė galutinio produkto kokybė ir efektyvesnis glazūravimo procesas.