활성 성분 보존, 형질 제어 및 원료 보존
미세캡슐화는 용매 (물과 같은), 매개체(전분과 같은), 활성 성분(오일, 비타민 등) 세 가지 구성요소로 구성된 에멀젼을 사용합니다.
분무 건조 또는 동결 건조를 통한 기존의 오일 건조는 널리 사용되고 있지만 각각의 단점이 있습니다.
고온 분무 건조는 가공 중에 활성 성분을 손상시킬 수 있으며, 표면 활성 물질이 산화에 노출될 수 있습니다.
동결 건조는 대량 생산에 시간이 많이 소모되며, 비효율적입니다.
분무 건조의 새로운 패러다임
미세캡슐화에서 각 에멀젼 성분은 서로 다른 극성을 가집니다. 그리고 정전하가 가해지면 매개체, 활성 성분, 용매 중 가장 극성인 용매와 매개체가 가장 큰 쌍극자를 공유합니다.
극성이 적은 활성 성분은 쌍극자가 더 적으며, 이는 활성 성분이 입자의 중앙에 남아 있는 동안 용매와 매개체가 미세캡슐화된 입자의 외부 표면으로 이동하도록 합니다.
오늘날 정전식 분무 건조는 Fluid Air의 특허받은 PolarDry의 기술을 통해서만 가능합니다.