Un’importante azienda di lavorazione del pollame desiderava fornire carne di pollo di qualità superiore ai propri clienti finali. Dopo un’approfondita ricerca, ha scoperto che i consumatori preferivano una carne di pollo più succosa e la trovavano più saporita rispetto alla ricetta precedentemente utilizzata dall’azienda.
Per soddisfare le aspettative dei consumatori, l’azienda ha deciso di applicare al pollo un liquido a base di olio, nel rispetto di una serie di specifiche rigorose. Per ottenere un risultato ottimale, il liquido doveva essere applicato il più vicino possibile al processo di confezionamento. L’azienda ci ha quindi chiesto di ideare una soluzione in grado di gestire questo processo in modo automatico.
Nuovo processo di spruzzatura per un pollo di qualità superiore
Il nostro esperto locale di spruzzatura ha proposto una soluzione con 2 set di testate per applicare il liquido al pollo. Ciascuna testata contiene 3 ugelli PulsaJet® ed è controllata da un sistema AutoJet® 1850+. Questa configurazione consente agli ugelli di aprirsi e chiudersi istantaneamente senza compromettere le prestazioni di spruzzatura. Dopo una dimostrazione in loco del sistema, il cliente si è convinto che questa fosse la soluzione che stava cercando. Il controllo completo del processo di spruzzatura garantisce un’applicazione ottimale dell’olio sul pollo e un prodotto finale più saporito.
Risultato
La soluzione proposta era esattamente ciò che l’azienda di lavorazione del pollo stava cercando. Installando il sistema AutoJet® con gli ugelli PulsaJet® ad alte prestazioni, è ora possibile applicare con precisione il liquido a base di olio sul prodotto appena prima del confezionamento. Il pollo è ora più saporito e la soddisfazione dei clienti è nuovamente in aumento.