Velká francouzská společnost vyrábějící hotová jídla používala dávkovací jednotku pro roztírání másla na hotové sendviče. K roztírání másla na plátky se používal mechanický nůž. Toto řešení bohužel způsobovalo řadu problémů.
Zaprvé bylo velmi obtížné kontrolovat množství másla na jeden plátek. Mezi jednotlivými sendviči se lišil celkový objem použitého másla i způsob jeho roztírání na plátky.
Za druhé, z nože na dopravním pásu padalo velké množství másla, které kazilo celou linku včetně sendvičů. To mělo za následek nepřijatelnou zmetkovitost a zvýšené prostoje kvůli čištění a údržbě.
Aby vyřešili problémy s nestejnou kvalitou a znečištěním dopravníku, rozhodli se výrobci sendvičů hledat řešení.
Modulární vyhřívaný stříkací systém AutoJet® AccuCoat® pro styk s potravinami s tryskami PulsaJet®
Řešení společnosti
Spraying Systems Co. využívá modulární vyhřívaný stříkací systém pro kontakt s potravinami AutoJet® AccuCoat®. Skládá se z:
- ovládacího panelu AutoJet® 2250+
-Vyhřívaného rozdělovače v uzavřeném boxovém provedení se 2 automatickými tryskami PulsaJet® pronezávisléstříkání 2 sendvičů
Vyhřívaný systém nám umožňuje nastříkat máslo na chlebíčky přesně ve správném množství a při správné teplotě. Pokud je teplota másla příliš nízká, je viskozita příliš vysoká. Pokud je však teplota příliš vysoká, tuk a olej se začnou oddělovat.
Výsledek
Použití modulárního vyhřívaného stříkacího systému AutoJet® AccuCoat® výrazně zlepšilo proces dávkování másla. Na každý plátek lze rovnoměrně nastříkat přesně stejné množství másla. Výrazně se snížil pas a spotřeba másla se snížila přibližně o 25 %. Kvalita a vzhled sendvičů se výrazně zlepšily. Prostoje na čištění a údržbu se zkrátily přibližně o 20 %. Celkově tato zlepšení vedla k odhadované době návratnosti v délce devíti měsíců.