Liela maiznīca ražo augstas kvalitātes pīrāgus. Lai nodotu sava zīmola augstākās kvalitātes vēstījumu, tā vēlas nodrošināt konsekventu izskatu un kvalitāti. Daļēji to var panākt, pirms pīrāgu cepšanas krāsnī uz tiem uzklājot olu glazūru. Šādā veidā garoza iegūst glītu, spīdīgu virsmu, kas ir patīkamāka pircējam.
Lai to panāktu, maiznieki izmantoja rotējošu disku sistēmu, kas nepārtraukti izsmidzina. Tas radīja vairākas kvalitātes problēmas
Pirmo problēmu radīja pārmērīga glazūras uzklāšana. Tas izraisīja pārmērīgu šķidruma uzkrāšanos uz konveijera un slidenus apstākļus tā tuvumā, tādējādi radot nedrošus darba apstākļus. Turklāt šī izšķērdīgā uzklāšana izraisīja dārgās olu glazūras, kas tika izmantota, izmaksu pieaugumu
Otra problēma radās tāpēc, ka nebija iespējams kontrolēt glazūras daudzumu, kas tika izmantots pīrāgiem. Tas izraisīja galaprodukta kvalitātes svārstības, no kurām ražotāji izmisīgi centās izvairīties.
Mērķis bija vienkāršs: atrast risinājumu, kas ļautu labāk kontrolēt glazūras procesu un novērstu atkritumu rašanos. Ražošanas inženieris saprata, ka viņi jau izmanto ļoti precīzu smidzināšanas sistēmu citam lietojumam. Šīs sistēmas pārbaude lika viņiem izsaukt vietējo ekspertu no Spraying Systems Co.
AutoJet® olu glazēšanas sistēma
Pēc dažādu pārtikas precīzās smidzināšanas iespēju apskates mēs nolēmām izvēlēties AutoJet® olu glazēšanas sistēmu. Sistēmu veido
- - AutoJet® F1850+ smidzināšanas kontrolieris
- - Atvērta tvertne ar apvalku: Apvalka apvalks darbojas kā izolācija, lai glazūru atdzesētu līdz atbilstošai temperatūrai.
- - 4 PulsaJet® sprauslas uz maināmā smidzināšanas uzgaļa: uzgalim ir sprauslu kustība uz priekšu un uz sāniem, lai sprauslas varētu izvietot pa daļām.
- - Sensori, kas iedarbina sistēmu, kad pīrāgi iet garām
AutoJet® olu glazūras sistēma nodrošina pilnīgu kontroli pār uzklāšanu, un to var viegli iestatīt, lai izsmidzinātu ļoti konkrētu olu glazūras daudzumu vienam pīrāgam. Tas novērš izšķērdēšanu un garantē vienādas kvalitātes rezultātu katru reizi.
Rezultāts
Pēc jaunās sistēmas uzstādīšanas klients pamanīja tūlītēju olu glazēšanas procesa uzlabošanos. Tā kā tagad viņiem ir pilnīga kontrole pār precīzu izsmidzinātās glazūras daudzumu, produkta kvalitāte ir stabilāka. Turklāt vairs nav problēmu ar izšļakstīšanos un slideniem darba apstākļiem ap izsmidzināšanas zonu. Tīrākai videi ir bijusi liela ietekme, atvieglojot jostas un apkārtējās teritorijas tīrīšanas procesu, tādējādi atbrīvojot resursus citiem uzdevumiem. Jaunās AutoJet® olu glazēšanas sistēmas uzstādīšanas galarezultāts ir augstākas kvalitātes galaprodukts un tīrāka, drošāka darba vide