La Flor Burgalesa è uno dei più antichi produttori di biscotti in Spagna. Da oltre 70 anni l’azienda dimostra un fermo impegno verso la qualità e una visione orientata al miglioramento continuo dei propri prodotti. Di conseguenza, il loro stabilimento di Florbú è oggi uno dei più moderni ed efficienti nel settore dei biscotti.
Per espandersi in nuove linee di prodotti e aumentare la capacità produttiva, l’azienda ha iniziato a valutare una nuova soluzione di glassatura a base di proteine del latte. Questa nuova aggiunta alle proprie capacità produttive avrebbe consentito di accedere a nuovi segmenti e consolidare la propria posizione nel mercato dei biscotti.
Dotata di un impianto di produzione all’avanguardia, La Flor Burgalesa aveva alcuni requisiti specifici per la nuova soluzione di glassatura:
- Facile da pulire
- Pieno controllo dello spruzzo per regolare il dosaggio
- Prevenzione dell’eccesso di spruzzo che potrebbe contaminare la linea di produzione
Sistema di glassatura AutoJet®
Grazie alla sua reputazione di lunga data nel settore della panificazione, Spraying Systems Co. si è rivelata il partner ideale per sviluppare una soluzione di glassatura efficiente. La nostra tecnologia Precision Spray Control (PSC) è in grado di garantire un'applicazione precisa e uniforme di qualsiasi liquido. I nostri ugelli PulsaJet® possono aprirsi e chiudersi fino a 25.000 volte al minuto. Questa flessibilità ci consente di spruzzare con precisione e con il minimo spreco. L'intero sistema è montato su un telaio igienico che comprende:
- Controllore di spruzzatura AutoJet® F1850+ con serbatoio aperto da 50 L
- Testata di spruzzatura per alimenti con 8 ugelli PulsaJet®
Dopo aver testato la configurazione presso il nostro centro regionale di tecnologia di spruzzatura, La Flor Burgalesa ha noleggiato il sistema per provarlo anche in un ambiente di produzione. Dopo 2 settimane hanno constatato che il sistema funzionava secondo le loro aspettative e hanno deciso di acquistarlo.
Risultato
La Flor Burgalesa ha constatato con soddisfazione che la nuova unità di glassatura con proteine del latte funzionava come previsto. La nuova applicazione apre nuove opportunità per ampliare la gamma di prodotti e mantenere un vantaggio competitivo rispetto alla concorrenza. Il sistema AutoJet® F1850+ è facile da configurare e utilizzare. Grazie alla tecnologia PSC, le proteine del latte vengono applicate in modo efficiente e senza sporcare l’ambiente di produzione.