Controllo di precisione della nebulizzazione presso Huober Brezel: riduzione degli sprechi, miglioramento dell'uniformità
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Set 25
Caso di studio video: Controllo di precisione dell’irrorazione presso Huober Brezel
PROBLEMA
Huober Brezel
, rinomata per la sua ampia varietà di pretzel croccanti, prodotti da forno e specialità uniche, si è rivolta a noi dopo aver individuato opportunità di miglioramento dell’efficienza in diverse fasi del proprio processo produttivo. Garantire una qualità costante, mantenendo al contempo un processo pulito e affidabile, stava diventando sempre più importante per l’azienda.
Due applicazioni critiche si sono distinte. La prima era l’applicazione di un agente distaccante sui vassoi metallici. Una fase necessaria per evitare che i prodotti si attaccassero e per mantenere operazioni fluide e senza interruzioni. La seconda applicazione era la spruzzatura controllata di acqua sull’impasto per garantire che i condimenti aderissero correttamente. Entrambe le operazioni devono essere precise per garantire la qualità del prodotto e l’efficienza produttiva.
All’epoca, Huober Brezel utilizzava un sistema di erogazione dei fluidi di base con ugelli di atomizzazione ad aria. Pur essendo funzionale, questa configurazione presentava diverse difficoltà:
- Eccessiva nebulizzazione e formazione di nebbia.
- Controllo limitato sulla quantità e sulla distribuzione dello spruzzo.
- Pulizia delle aree di lavoro circostanti che richiedeva molto tempo.
-
Applicazione non uniforme dell’acqua, con conseguente adesione non omogenea dei condimenti all’impasto.
SOLUZIONE
Scegliendo Spraying Systems Co.®, avrete al vostro fianco un partner affidabile con oltre 80 anni di innovazione alle spalle, in grado di fornire una tecnologia precisa e affidabile.
Applicazione
di agenti distaccanti
Per evitare che l’impasto si attacchi, viene spruzzato un agente distaccante a base di olio sulle teglie mentre queste si muovono lungo il nastro trasportatore.
Per questa applicazione, i nostri esperti di spruzzatura hanno selezionato il controller di spruzzatura AutoJet® F1850+ abbinato a un serbatoio a pressione da 20 L (telaio mobile) e a una testata di spruzzatura idraulica PulsaJet®. Una combinazione ideale per prestazioni precise ed efficienti.
L’ugello PulsaJet®, dotato di punta in acciaio inossidabile, garantisce un’applicazione del fluido costante e accurata, riducendo al minimo gli sprechi, abbassando i costi ed eliminando spruzzi eccessivi o nebbia.
Il controller di spruzzatura AutoJet® F1850+ utilizza un sistema di controllo a circuito chiuso per regolare automaticamente la portata, assicurando l’applicazione precisa dell’agente distaccante.
Applicazione
a spruzzo d’acqua
Per l’applicazione a spruzzo d’acqua, il regolatore di spruzzo AutoJet® F1850+, abbinato a una testata di spruzzatura e a un’unità di preparazione del liquido con regolazione della pressione, garantisce un’applicazione precisa in modo che il sale aderisca in modo uniforme a ogni snack.
RISULTATI
In questo caso c’erano diverse fasi in cui potevamo migliorare il processo. In generale, l’obiettivo era eliminare gli spruzzi eccessivi e la nebbia, ottenere una migliore distribuzione dello spruzzo lungo il nastro trasportatore e ridurre i cicli di pulizia dell’area di produzione.
Gli spruzzi eccessivi e la nebbia sono stati eliminati, il che significa che non c’è più bisogno di pulire il pavimento bagnato. Anche la distribuzione uniforme dello spruzzo è migliorata.
I test di produzione in loco di entrambi i sistemi hanno confermato al cliente l’affidabilità e la qualità delle nostre apparecchiature.
La soluzione che abbiamo offerto è in funzione ormai da quasi 2 anni e il cliente è molto soddisfatto dei risultati ottenuti con le nostre apparecchiature.