Controlul precis al pulverizării la Huober Brezel: Reducerea risipei, creșterea consistenței
26
Sept. 25
Studiu de caz video: Controlul precis al pulverizării la Huober Brezel
PROBLEMĂ
Huober Brezel, renumită pentru marea sa varietate de covrigei crocanți, produse de patiserie și specialități unice, ne-a abordat după ce a identificat oportunități de îmbunătățire a eficienței în mai multe etape ale procesului lor de producție. Asigurarea unei calități constante, menținând în același timp un proces curat și fiabil, a devenit din ce în ce mai importantă pentru ei.
Două aplicații critice au ieșit în evidență. Prima a fost aplicarea unui agent de dezlipire pe tăvile metalice. Un pas necesar pentru ca produsele să nu se lipească și pentru a menține operațiunile fără întreruperi. A doua aplicație a fost pulverizarea controlată a apei pe aluat pentru a se asigura că toppingurile aderă corect. Ambele sarcini trebuie să fie precise pentru a garanta calitatea produselor și eficiența producției.
La momentul respectiv, Huober Brezel folosea un sistem de bază de livrare a fluidelor cu duze de pulverizare a aerului. Deși funcțional, acest sistem a creat mai multe provocări:
- Pulverizare excesivă și ceață.
- Control limitat asupra cantității și distribuției pulverizării.
- Curățarea îndelungată a zonelor de lucru din jur.
- Aplicarea inconsecventă a apei, ceea ce ducea la o aderență neuniformă a toppingurilor la aluat.
SOLUȚIE
Alegând Spraying Systems Co.®, obțineți un partener de încredere cu peste 80 de ani de inovație, oferind o tehnologie precisă și fiabilă.
Aplicare agent de eliberare
Pentru a preveni lipirea aluatului, un agent de eliberare a uleiului este pulverizat pe tăvile de copt în timp ce acestea se deplasează de-a lungul conveiorului.
Pentru această aplicație, experții noștri în pulverizare au selectat controlerul de pulverizare AutoJet® F1850+ asociat cu un rezervor de presiune de 20L (cadru mobil) și un cap de pulverizare hidraulic PulsaJet®. O combinație ideală pentru o performanță precisă și eficientă.
Duza PulsaJet®, echipată cu un vârf din oțel inoxidabil, asigură o aplicare consistentă și precisă a fluidului, minimizând deșeurile, reducând costurile și eliminând pulverizarea excesivă sau ceața.
Regulatorul de pulverizare AutoJet® F1850+ utilizează sistemul de control în buclă închisă pentru a regla automat debitul, asigurând aplicarea precisă a agentului de dezlipire.
Aplicarea prin pulverizare cu apă
Pentru aplicarea prin pulverizare cu apă, controlerul de pulverizare AutoJet® F1850+, asociat cu un cap de pulverizare și o unitate de preparare a lichidului cu reglare a presiunii, asigură o aplicare precisă, astfel încât sarea să adere uniform la fiecare gustare.
REZULTATE
În acest caz au existat mai multe faze în care am fi putut îmbunătăți procesul. În general, obiectivul a fost de a elimina pulverizarea excesivă și ceața, de a obține o distribuție mai bună a pulverizării pe banda transportoare și de a avea mai puține cicluri de curățare a zonei de producție.
Pulverizarea excesivă și ceața sunt eliminate, ceea ce înseamnă că nu mai trebuie curățată podeaua udă. Distribuția uniformă a pulverizării a crescut, de asemenea.
Testarea producției la fața locului a ambelor sisteme a confirmat fiabilitatea și calitatea echipamentelor noastre pentru client.
Soluția oferită de noi funcționează de aproape 2 ani, iar clientul este foarte mulțumit de rezultatele echipamentelor noastre.