El reciente brote de listeria en productos cárnicos en toda Europa ocupó muchos titulares. Como se sabe, la bacteria listeria prospera en productos como las verduras crudas, la carne y el pescado. La probabilidad de una infección alimentaria por la bacteria listeria es baja, pero las consecuencias pueden ser grandes.
Cómo prevenir la infección por listeria
Las buenas medidas de higiene en el proceso de producción no suelen ser suficientes para evitar la contaminación. Para aumentar la seguridad alimentaria, varios productores de líquidos han desarrollado antimicrobianos. A menudo se rocían directamente sobre el producto mediante un sistema de pulverización.
Como líder del mercado en tecnología de pulverización, podemos ayudarle en este sentido. Nuestros sistemas de pulverización de antimicrobianos se han desarrollado específicamente para este fin. Estos sistemas de pulverización pueden dosificar una cantidad fija y controlada de antimicrobiano en cada producto o en cada envase.
Puede encontrar más información sobre la aplicación de antimicrobianos en este libro blanco:
