Velika industrijska pekarna je usmerjena v izdelavo peciva, čokolade in piškotov. Po receptu za priljubljene piškote morajo piškote pred peko poškropiti z mlekom.
Da bi zagotovili, da se mleko nanaša samo na piškote in ne na tekoči trak, so uporabljali sistem izrezanih šablon z vrtečimi se diski. To je povzročilo številne težave:
- - velika poraba mleka
- - zelo težko uravnavanje količine pršenja
- - zamašitev
- - dolgi postanki za čiščenje
- - visoki stroški vzdrževanja
Jasno je, da nastavitev, ki so jo uporabljali, ni bila zelo učinkovita. Zato so se odločili poiskati rešitev, ki bi odpravila obstoječe težave in pomagala ponovno prevzeti nadzor nad postopkom nanašanja mleka.
Živilski sistemi AutoJet®
Podjetje Spraying Systems Co. je bilo z dolgoletnim ugledom v pekarski industriji idealen partner za pripravo učinkovite rešitve za razprševanje. Imamo veliko izkušenj z zamenjavo podobnih rešitev, zato smo bili prepričani, ko smo predlagali enega od naših vzdržljivih sistemov AutoJet® Food Systems.
Celoten sistem je bil nameščen na higienski okvir, ki vsebuje:
- - krmilnik za razprševanje AutoJet® F1850+
- - 32-litrski rezervoar z enim krogličnim senzorjem nivoja
- - membransko črpalko z regulatorjem tlaka s tekočim zrakom
- - pnevmatsko omarico
- -razpršilnik za živila z 8 šobami PulsaJet® AAB10000AUH-03
Po dvotedenskem testiranju je stranka na lastni koži izkusila zanesljivost in prihranke ter se odločila za nakup.
Rezultat
Pekarna je z veseljem ugotovila, da je novi sistem za živila AutoJet® deloval veliko bolje kot njihova stara rešitev. Že takoj po prvi namestitvi je postalo jasno, da je sistem veliko čistejši za uporabo. Zaradi tega jim ni bilo več treba nekajkrat na dan ustaviti delovanja, da bi sistem očistili
Poleg tega sistem AutoJet® omogoča veliko večji nadzor nad postopkom nanašanja mleka. To pomeni, da lahko zdaj natančneje sledijo receptom in preprečijo zapravljanje sestavin
Skupno je naša stranka lahko prihranila 30 % pri porabi mleka, kar znaša približno 5000 EUR/mesec. Če k temu dodamo še prihranke, povezane z zmanjšanjem časa čiščenja in uporabe čistilnih kemikalij, ugotovimo, da se je naložba povrnila v približno 6 mesecih.