Fortisa je popredná švajčiarska priemyselná pekáreň pre trh s hotovými potravinami. Aby si zabezpečila svoju pozíciu a udržala vysokú mieru spokojnosti zákazníkov, hľadala kvalitnejší systém na zasklievanie žemlí.
Okrem toho hľadali aj nový prístup, ktorý by zvýšil účinnosť ich čistiaceho procesu a zvýšil jeho udržateľnosť.
Úzka spolupráca s naším miestnym odborníkom na postrekovanie viedla spoločnosť Fortisa k rozhodnutiu nainštalovať systém postrekovania AutoJet® Bun glazure. Toto riešenie je vybavené vysokokvalitnými tryskami PulsaJet®, ktoré sa môžu otvoriť a zatvoriť až 15 000-krát za minútu. Možnosť otvárať a zatvárať trysky - bez ovplyvnenia uhla alebo tlaku - poskytuje úplnú kontrolu nad aplikáciou nástreku. Tým sa obmedzuje spotreba vajíčkového postreku na minimum a predchádza sa typickým problémom spojeným s nadmernou aplikáciou.
Z dôvodu bezpečnosti potravín je systém AutoJet® Bun Glazing vybavený aj plne automatizovaným riešením CIP na efektívne čistenie.
Systém bol nainštalovaný s 0 minútami prestojov. Spoločnosť Fortisa s potešením zaznamenala okamžité zlepšenie procesu striekania vajec. Úspora času a nákladov vďaka CIP tiež zefektívňuje proces. Najdôležitejšie je, že sa zlepšila kvalita glazúry a spotreba umývania vajec klesla o 55 %, čo predstavuje veľkú úsporu nákladov.
Celkovo systém splnil, čo bolo sľúbené, a výsledkom je ďalší spokojný zákazník.
