SprayChill van Spraying Systems Co.® (SSCo) is nu verkrijgbaar in Europa.
Het wereldwijd beproefde systeem is ontworpen om te voldoen aan de strenge eisen van de EU-markt. SprayChill van SSCo is meer dan alleen een koeloplossing: het is ontworpen om het vochtgehalte te maximaliseren.
Door bestaande koelruimtes aan te vullen, sluit het naadloos aan op bestaande koelopstellingen.
Met behulp van een gerichte nevel van gekoeld water van ongeveer 2 °C zorgt het systeem voor snelle oppervlaktekoeling die het interne vochtgehalte behoudt zonder dat het product door de kou krimpt. De warmteoverdrachtseigenschappen van water zorgen ervoor dat essentieel vocht behouden blijft, waardoor krimp wordt verminderd en het gewicht en de kwaliteit van het product behouden blijven.
1. Binnenkomst van de karkassen
De karkassen worden de koelruimte binnengebracht, waar het SSCo SprayChill-systeem naast de bestaande koelsystemen werkt.
2. Gerichte verstuiving
Geavanceerde SSCo-sproeitechnologie zet gekoeld water om in een nauwkeurige, gerichte nevel die elk karkas gelijkmatig bedekt.
3. Vochtbehoud
De gerichte nevel verlaagt snel de oppervlaktetemperatuur, waardoor het vochtgehalte in het hele karkas wordt gestabiliseerd, krimp wordt voorkomen en de productintegriteit behouden blijft.
• Geoptimaliseerd vochtbehoud: een vermindering van het koelverlies van ongeveer 2%, waardoor vocht effectief wordt vastgehouden en het productgewicht behouden blijft.
• Verbeterde opbrengst: Krimp wordt tot een minimum beperkt en de vleesopbrengst wordt verhoogd, waardoor een maximale productopbrengst wordt gegarandeerd.
• Energie-efficiëntie: Lagere ventilatorsnelheden en gecontroleerde temperatuurinstellingen verlagen het energieverbruik zonder dat dit ten koste gaat van de prestaties.
• Hygiënisch en conform de voorschriften: minimale verneveling vermindert het risico op condensatie en besmetting, en voldoet aan de EU-normen voor waterkwaliteit, voedselhygiëne en consumenteninformatie.
Lees meer over deze complete oplossing op onze webpagina.