Irrorazione di precisione di sorbato di potassio con il controller F1850+
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Gen 26
PROBLEMA
Un'azienda leader nella produzione di formaggio cheddar doveva affrontare alcune difficoltà legate al proprio processo di spruzzatura del sorbato di potassio. Il sistema precedente si basava su pistole manuali ad atomizzazione ad aria, che generavano un'eccessiva nebulizzazione durante l'applicazione, un rivestimento non uniforme delle superfici del formaggio, oltre a causare inutili perdite di prodotto e un maggiore consumo di sorbato di potassio.
Di conseguenza, il cliente era alla ricerca di una soluzione di spruzzatura più controllata, efficiente e sostenibile, in grado di migliorare la qualità del rivestimento riducendo al contempo gli sprechi e i costi operativi.
SOLUZIONE
Scegliendo Spraying Systems Co.®, il nostro cliente ha stretto una partnership con un esperto globale di fiducia con oltre 85 anni di esperienza nell’innovazione delle tecnologie di spruzzatura.
Per affrontare queste sfide, abbiamo implementato un sistema di spruzzatura idraulico PulsaJet®, omologato per il contatto con gli alimenti e
progettato specificamente per un’applicazione precisa.
La configurazione dell’impianto è costituita da un controller di spruzzatura AutoJet® F1850+
dotato di modulazione di larghezza di impulso (PWM), abbinato a 6 pistole a spruzzo idrauliche PulsaJet®.
Tre pistole sono posizionate per la superficie superiore e tre per quella inferiore.
Passando dalla tecnologia di atomizzazione ad aria alla nebulizzazione idraulica combinata con il controllo PWM, il sistema ha consentito una regolazione accurata dei tempi di nebulizzazione, della portata e dei cicli di lavoro. Ciò ha garantito che il sorbato di potassio venisse applicato esattamente dove necessario, nella giusta quantità, senza produrre nebbia o spruzzi eccessivi.
RISULTATI
Il nuovo sistema di spruzzatura del sorbato di potassio ha apportato miglioramenti immediati e misurabili sia nella qualità del prodotto che nell’efficienza operativa. Tra i risultati principali figurano:
- Un rivestimento omogeneo e uniforme su tutte le superfici del formaggio.
- Eliminazione completa dei serbatoi di nebulizzazione grazie alla tecnologia di spruzzatura idraulica.
- Riduzione del consumo di sorbato di potassio grazie al preciso controllo PWM.
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Maggiore efficienza del processo e qualità del prodotto più costante.
Con un investimento di 18.000 €, il produttore di formaggio cheddar è riuscito a ottimizzare il processo di applicazione del conservante, a ridurre gli sprechi e a rafforzare il controllo di qualità, dimostrando come la tecnologia di spruzzatura di precisione aiuti i produttori alimentari a sfruttare al meglio ogni singola goccia.
UNO SGUARDO PIÙ DA VICINO AL SISTEMA
Il controller AutoJet® F1850+
garantisce il controllo completo e indipendente degli ugelli accoppiati. Il sistema di nebulizzazione può essere utilizzato come sistema autonomo oppure integrato in qualsiasi sistema di controllo di processo esistente ed è pienamente conforme alle norme di sicurezza alimentare.
I
nostri ugelli
a nebulizzazione ad aria PulsaJet®
erogano l’agente distaccante con accuratezza e precisione.
Il Precision Spray Control (PSC)
consiste nell’accendere e spegnere gli ugelli molto rapidamente per regolare la portata. Questo ciclo è talmente veloce che la portata spesso appare costante. Con gli ugelli tradizionali, la regolazione della portata richiede una variazione della pressione del liquido, che modifica anche l’angolo di spruzzo, la copertura e la dimensione delle gocce. Con il PSC, la pressione rimane costante, consentendo variazioni della portata senza alterare le prestazioni di spruzzatura. Il PSC richiede l’uso di ugelli di spruzzatura ad azionamento elettrico e di un controller di spruzzatura AutoJet®.
Il tuo processo potrebbe essere il prossimo! Contattaci per scoprire cosa può fare per te la nebulizzazione di precisione.