Precíziós permetezés-szabályozás a Huober Brezelnél: A hulladék csökkentése, a konzisztencia növelése
26
Szept. 25
Videó esettanulmány: Precíziós permetezés-szabályozás a Huober Brezelnél
PROBLÉMA
A ropogós perecek, péksütemények és egyedi specialitások széles választékáról ismert Huober Brezel azután keresett meg minket, hogy a gyártási folyamatuk több szakaszában hatékonyságnövelési lehetőségeket azonosított. Egyre fontosabbá vált számukra az egyenletes minőség biztosítása a tiszta és megbízható folyamat fenntartása mellett.
Két kritikus alkalmazás emelkedett ki. Az első a fémtálcákon lévő leválasztószer alkalmazása volt. Ez szükséges lépés volt ahhoz, hogy a termékek ne ragadjanak le, és hogy a műveletek zavartalanok és zökkenőmentesek maradjanak. A második alkalmazás a víz szabályozott permetezése volt a tésztára a feltét megfelelő tapadásának biztosítása érdekében. Mindkét feladatnak precíznek kell lennie a termékminőség és a termelési hatékonyság garantálása érdekében.
Abban az időben a Huober Brezel egy egyszerű, levegőporlasztó fúvókákkal ellátott folyadékszállító rendszert használt. Bár működőképes volt, ez a berendezés számos kihívást jelentett:
- Túlzottan nagy mennyiségű túlfröccsenés és köd.
- A permet mennyiségének és eloszlásának korlátozott ellenőrzése.
- A környező munkaterületek időigényes tisztítása.
- Következetlen vízfelhordás, ami azt eredményezte, hogy a feltét nem tapadt egyenletesen a tésztához.
MEGOLDÁS
Ha a Spraying Systems Co.®-t választja, egy megbízható partnert nyer, aki több mint 80 évnyi innovációval rendelkezik, és precíz, megbízható technológiát biztosít.
Oldószer-felhordás
A tészta ragadásának megakadályozása érdekében olajos oldószert permetezünk a sütőtálcákra, miközben azok a szállítószalagon haladnak.
Ehhez az alkalmazáshoz a permetezési szakértőink az AutoJet® F1850+ permetezővezérlőt választották, amelyhez egy 20 literes nyomástartály (mobil keret) és egy hidraulikus PulsaJet® permetezőfej párosul. Ideális kombináció a precíz és hatékony teljesítményhez.
A rozsdamentes acélcsúccsal ellátott PulsaJet® fúvóka következetes és pontos folyadékfelhordást biztosít, minimalizálja a hulladékot, csökkenti a költségeket, és kiküszöböli a túlfröccsenést vagy a ködöt.
Az AutoJet® F1850+ szórásvezérlő zárt rendszerű vezérléssel automatikusan szabályozza az áramlási sebességet, biztosítva a leválasztószer pontos felhordását.
Vízpermetezéses alkalmazás
A vízpermetezéses alkalmazáshoz az AutoJet® F1850+ permetezővezérlő egy szórófejjel és egy nyomásszabályozással ellátott folyadékelőkészítő egységgel párosítva biztosítja a pontos felhordást, hogy a só egyenletesen tapadjon minden snackre.
EREDMÉNYEK
Ebben az esetben több olyan fázis volt, ahol javítani tudtunk a folyamaton. Általánosságban a cél az volt, hogy kiküszöböljük a túlpermetezést és a ködöt, jobb permeteloszlást érjünk el a szállítószalagon, és kevesebb takarítási ciklusra legyen szükség a gyártási területen.
A túlfröccsenés és a pára megszűnt, ami azt jelenti, hogy nem kell többé nedves padlót tisztítani. Az egyenletes permeteloszlás is javult.
Mindkét rendszer helyszíni gyártási tesztelése megerősítette a megbízhatóságot és a berendezésünk minőségét az ügyfél számára.
Az általunk kínált megoldás már közel 2 éve működik, és az ügyfél nagyon elégedett a berendezésünk eredményeivel.