Una gran empresa procesadora de pollo buscaba ofrecer pollo de mejor calidad a sus clientes finales. Tras una investigación exhaustiva, descubrieron que los consumidores preferían una carne de pollo más jugosa y que la encontraban más sabrosa en comparación con la receta anterior de la empresa.
Para satisfacer las expectativas de los consumidores, la empresa decidió aplicar un líquido a base de aceite al pollo, siguiendo unas especificaciones muy estrictas. Para obtener un resultado óptimo, el líquido debía aplicarse lo más cerca posible del proceso de envasado. Por ello, la empresa nos pidió que diseñáramos una solución capaz de gestionar este proceso de forma automática.
Nuevo proceso de pulverización para un pollo de mejor calidad
Nuestro experto local en pulverización propuso una solución con dos conjuntos de barras de pulverización para aplicar el líquido al pollo. Cada barra contiene tres boquillas PulsaJet® y está controlada por un sistema AutoJet® 1850+. Esta configuración permite que las boquillas se abran y se cierren instantáneamente sin afectar al rendimiento de la pulverización. Tras una demostración in situ del sistema, el cliente quedó convencido de que esta era la solución que buscaba. El control total del proceso de pulverización garantiza una aplicación óptima del aceite sobre el pollo y un producto final más sabroso.
Resultado
La solución propuesta era exactamente lo que buscaba el procesador de pollo. Al instalar el sistema AutoJet® con las boquillas PulsaJet® de alto rendimiento, pueden aplicar con precisión el líquido a base de aceite al producto justo antes del envasado. El pollo tiene ahora más sabor y la satisfacción de los clientes ha vuelto a aumentar.