Para garantizar que los bollos u otros productos de masa salgan del horno con un bonito color dorado y un aspecto brillante, a menudo se les aplica yema de huevo o huevo entero. Sin embargo, el procesamiento de los productos derivados del huevo no es sencillo. Una higiene deficiente durante el procesamiento de los huevos puede dar lugar a problemas de seguridad alimentaria. Por lo tanto, es importante dosificar los productos derivados del huevo con la mayor precisión posible utilizando un sistema de pulverización apto para uso alimentario, higiénico y refrigerado.

El sistema de pulverización para glaseado AutoJet® ha sido desarrollado específicamente para este fin. Este sistema de pulverización es totalmente apto para uso alimentario. La temperatura del líquido se mantiene exactamente a la temperatura establecida en todo el sistema, desde el depósito de almacenamiento hasta la boquilla pulverizadora. El líquido se dosifica con precisión mediante el control de pulverización de precisión, incluso con velocidades de cinta variables. La pulverización se realiza sin aire de atomización, por lo que no se produce una niebla excesiva.

Póngase en contacto con su experto local en pulverización para que le ayude a encontrar la solución más adecuada para su agente de glaseado.