Control de pulverización de precisión en Huober Brezel: Reducción de residuos, aumento de la uniformidad
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Sep. 25
Caso práctico en vídeo: Control de pulverización de precisión en Huober Brezel
PROBLEMA
Huober Brezel, famosa por su amplia variedad de crujientes pretzels, pasteles y especialidades únicas, se puso en contacto con nosotros tras identificar oportunidades para mejorar la eficiencia en varias fases de su proceso de producción. Garantizar una calidad constante manteniendo un proceso limpio y fiable era cada vez más importante para ellos.
Destacaban dos aplicaciones críticas. La primera era la aplicación de un agente desmoldeante en bandejas metálicas. Un paso necesario para evitar que los productos se peguen y mantener un funcionamiento fluido e ininterrumpido. La segunda aplicación era la pulverización controlada de agua sobre la masa para garantizar que los toppings se adhirieran correctamente. Ambas tareas deben ser precisas para garantizar la calidad del producto y la eficacia de la producción.
En aquel momento, Huober Brezel utilizaba un sistema básico de suministro de fluidos con boquillas atomizadoras de aire. Aunque funcional, esta configuración planteaba varios retos:
- Excesivo exceso de pulverización y niebla.
- Control limitado de la cantidad y distribución de la pulverización.
- Limpieza lenta de las zonas de trabajo circundantes.
- Aplicación de agua irregular, lo que provocaba que las coberturas no se adhirieran uniformemente a la masa.
SOLUCIÓN
Al elegir Spraying Systems Co.®, obtiene un socio de confianza con más de 80 años de innovación, que ofrece una tecnología precisa y fiable.
Aplicación de agente desmoldante
Para evitar que la masa se pegue, se pulveriza un agente desmoldante de aceite sobre las bandejas de horneado a medida que se desplazan por la cinta transportadora.
Para esta aplicación, nuestros expertos en pulverización seleccionaron el controlador de pulverización AutoJet® F1850+ junto con un depósito a presión de 20 l (bastidor móvil) y un cabezal de pulverización PulsaJet® hidráulico. Una combinación ideal para un rendimiento preciso y eficaz.
La boquilla PulsaJet®, equipada con una punta de acero inoxidable, proporciona una aplicación de fluido consistente y precisa, minimizando los residuos, reduciendo los costes y eliminando el exceso de pulverización o niebla.
El controlador de pulverización AutoJet® F1850+ utiliza un sistema de control de bucle cerrado para regular automáticamente el caudal, garantizando la aplicación precisa del agente desmoldeante.
Aplicación de pulverización deagua
Para la aplicación de pulverización de agua, el controlador de pulverización AutoJet® F1850+, combinado con un cabezal de pulverización y una unidad de preparación de líquidos con regulación de presión, garantiza una aplicación precisa para que la sal se adhiera uniformemente a cada aperitivo.
RESULTADOS
En este caso había múltiples fases en las que podíamos mejorar el proceso. En general, el objetivo era eliminar el exceso de pulverización y la niebla, conseguir una mejor distribución de la pulverización en la cinta transportadora y reducir los ciclos de limpieza de la zona de producción.
Se han eliminado la niebla y el exceso de pulverización, lo que significa que ya no hay que limpiar el suelo mojado. También ha aumentado la distribución uniforme de la pulverización.
Las pruebas de producción in situ de ambos sistemas confirmaron al cliente la fiabilidad y calidad de nuestros equipos.
La solución que ofrecimos lleva funcionando casi 2 años y el cliente está muy satisfecho con los resultados de nuestros equipos.