Präzise Spritzsteuerung bei Huober Brezel: Abfall reduzieren, Konsistenz erhöhen
26
Sep 25
Video-Fallstudie: Präzisionsspritzsteuerung bei Huober Brezel
PROBLEM
Huober Brezel, bekannt für seine große Auswahl an knusprigen Brezeln, Gebäck und einzigartigen Spezialitäten, wandte sich an uns, nachdem es Möglichkeiten zur Verbesserung der Effizienz in verschiedenen Phasen seines Produktionsprozesses erkannt hatte. Die Gewährleistung einer gleichbleibenden Qualität bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung eines sauberen und zuverlässigen Prozesses wurde für das Unternehmen immer wichtiger.
Zwei kritische Anwendungen stachen hervor. Die erste war das Auftragen eines Trennmittels auf Metallschalen. Ein notwendiger Schritt, um ein Anhaften der Produkte zu verhindern und einen reibungslosen, ununterbrochenen Betrieb zu gewährleisten. Die zweite Anwendung war das kontrollierte Sprühen von Wasser auf den Teig, um sicherzustellen, dass die Beläge richtig haften. Beide Aufgaben müssen präzise ausgeführt werden, um Produktqualität und Produktionseffizienz zu gewährleisten.
Zu dieser Zeit verwendete Huober Brezel ein einfaches Flüssigkeitszufuhrsystem mit Luftzerstäubungsdüsen. Dieses System war zwar funktional, brachte aber einige Herausforderungen mit sich:
- Übermäßiges Overspray und Nebel.
- Begrenzte Kontrolle über Sprühmenge und -verteilung.
- Zeitaufwändige Reinigung der umliegenden Arbeitsbereiche.
- Unregelmäßiger Wasserauftrag, was dazu führte, dass der Belag nicht gleichmäßig am Teig haftete.
LÖSUNG
Wenn Sie sich für Spraying Systems Co.® entscheiden, gewinnen Sie einen vertrauenswürdigen Partner mit über 80 Jahren Innovationserfahrung, der präzise und zuverlässige Technologie liefert.
Trennmittelanwendung
Um das Ankleben von Teig zu verhindern, wird ein Öltrennmittel auf die Backbleche gesprüht, während sie sich auf dem Förderband bewegen.
Für diese Anwendung wählten unsere Sprühexperten die AutoJet® F1850+ Sprühsteuerung in Kombination mit einem 20-Liter-Druckbehälter (mobiler Rahmen) und einem hydraulischen PulsaJet®-Sprühkopf. Eine ideale Kombination für eine präzise und effiziente Leistung.
Die PulsaJet®-Düse mit Edelstahldüse sorgt für einen gleichmäßigen und präzisen Flüssigkeitsauftrag, minimiert den Abfall, senkt die Kosten und vermeidet Overspray oder Nebel.
Der AutoJet® F1850+ Sprühcontroller regelt die Durchflussmenge automatisch und sorgt so für einen präzisen Auftrag des Trennmittels.
Wasser-Sprühanwendung
Bei der Wasser-Sprühanwendung sorgt der AutoJet® F1850+-Sprühregler in Verbindung mit einem Sprühkopf und einer Flüssigkeitsaufbereitungseinheit mit Druckregelung für eine präzise Anwendung, so dass das Salz gleichmäßig auf jedem Snack haftet.
ERGEBNISSE
In diesem Fall gab es mehrere Phasen, in denen wir den Prozess verbessern konnten. Im Allgemeinen bestand das Ziel darin, Overspray und Nebel zu beseitigen, eine bessere Verteilung des Sprühnebels über das Förderband zu erreichen und weniger Reinigungszyklen des Produktionsbereichs zu benötigen.
Overspray und Nebel sind beseitigt, was bedeutet, dass kein nasser Boden mehr zu reinigen ist. Auch die gleichmäßige Sprühverteilung hat sich verbessert.
Produktionstests vor Ort mit beiden Systemen bestätigten dem Kunden die Zuverlässigkeit und Qualität unserer Geräte.
Die von uns angebotene Lösung ist nun seit fast 2 Jahren in Betrieb, und der Kunde ist mit den Ergebnissen unserer Anlagen sehr zufrieden.