Ein industrieller Hersteller von Kuchen unter Eigenmarken produziert große Mengen an Biskuitkuchen für verschiedene Einzelhändler. Marktforschungen ergaben, dass die Haltbarkeit für Verbraucher in diesem Produktsegment einer der entscheidenden Faktoren ist. Um sich gegenüber Konkurrenzprodukten einen Vorsprung zu sichern, forderten die Einzelhändler den Kuchenhersteller daher auf, eine Möglichkeit zu finden, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu verlängern. Da viele Großaufträge auf dem Spiel standen, machte sich der Hersteller auf die Suche nach einer Lösung.
In ähnlichen Situationen wird häufig ein Alkoholspray eingesetzt, doch der große Produktionsumfang stellte eine Herausforderung dar, den Alkohol in der richtigen Menge aufzutragen. Normalerweise reicht es aus, jeden einzelnen kleinen Kuchen einzeln zu besprühen. In diesem Fall jedoch läuft der Kuchen kontinuierlich als 1,2 m breite Matte mit variabler Geschwindigkeit durch die Anlage. Um die richtige Menge Alkohol aufzutragen, müsste das Sprühsystem automatisch an die Geschwindigkeit des ankommenden Kuchens angepasst werden.
AutoJet®-Alkoholsprühsystem
Mit über 80 Jahren Erfahrung in der Sprühtechnik und einer eigenen Lebensmittelabteilung waren wir zuversichtlich, die Erwartungen der Kuchenhersteller erfüllen zu können.
Um die Haltbarkeit zu verlängern, schlugen wir ein System vor, das die Menge des aufgesprühten Alkohols an die Geschwindigkeit der Kuchenmatte anpassen kann. Unsere AutoJet®-Sprühregler ermöglichen es uns, die Durchflussrate mithilfe unserer Precision Spray Control-Technologie automatisch an die Geschwindigkeit anzupassen.
Nach einigen Vorführungen und Live-Tests an der Produktionslinie entschied sich der Kunde für die Bestellung eines AutoJet®-Alkohol-Sprühsystems mit folgender Ausstattung:
- • AutoJet® F1850+ Sprühregler
- • 4x PulsaJet® ATEX AA10000AUH-03-Z1-Düse für den Lebensmittelkontakt
Ergebnis
Der Kuchenhersteller stellte erfreut fest, dass sein neues AutoJet®-System in der Lage war, die richtige Menge Alkohol präzise auf den Biskuitkuchen zu sprühen. Wie von den Kunden gewünscht, lässt sich der Kuchen nun über längere Zeiträume ohne Qualitätsverlust lagern.