La Flor Burgalesa est l'un des plus anciens fabricants de biscuits d'Espagne. Depuis plus de 70 ans, l'entreprise fait preuve d'un engagement sans faille envers la qualité et d'une volonté constante d'améliorer ses biscuits. C'est ainsi que son site de Florbú compte aujourd'hui parmi les usines les plus modernes et les plus performantes du secteur de la biscuiterie.
Afin de se diversifier vers de nouvelles gammes de produits et d’augmenter sa capacité de production, l’entreprise s’est mise en quête d’une nouvelle solution de glaçage à base de protéines de lait. Ce nouvel atout dans ses capacités de production lui permettrait de conquérir de nouveaux segments et de consolider sa position sur le marché des biscuits.
Disposant d’une usine de production à la pointe de la technologie, La Flor Burgalesa avait des exigences spécifiques concernant cette nouvelle solution de glaçage :
- Facilité de nettoyage
- Contrôle total du jet pour ajuster le dosage
- Prévention des projections excessives susceptibles de contaminer la chaîne de production
Système de glaçage AutoJet®
Forte d’une réputation de longue date dans l’industrie boulangère, Spraying Systems Co. était le partenaire idéal pour mettre au point une solution de glaçage efficace. Notre technologie Precision Spray Control (PSC) permet une application précise et homogène de n’importe quel liquide. Nos buses PulsaJet® peuvent s’ouvrir et se fermer jusqu’à 25 000 fois par minute. Cette flexibilité nous permet de pulvériser avec précision et un minimum de gaspillage. L’ensemble du système est monté sur un châssis hygiénique comprenant :
- un contrôleur de pulvérisation AutoJet® F1850+ avec réservoir ouvert de 50 L
- Une rampe de pulvérisation alimentaire équipée de 8 buses PulsaJet®
Après avoir testé l’installation dans notre centre régional de technologie de pulvérisation, La Flor Burgalesa a loué le système afin de le tester également en environnement de production. Au bout de deux semaines, l’entreprise a constaté que le système fonctionnait conformément à ses attentes et a décidé de l’acheter.
Résultat
La Flor Burgalesa a constaté avec satisfaction que sa nouvelle unité de glaçage aux protéines de lait fonctionnait comme prévu. Cette nouvelle application ouvre de nouvelles perspectives pour élargir sa gamme de produits et garder une longueur d’avance sur la concurrence. Le système AutoJet® F1850+ est facile à mettre en place et à utiliser. Grâce à la technologie PSC, les protéines de lait sont appliquées efficacement sans perturber l’environnement de production.