Ein führender Hühnerverarbeiter wollte sein Salzwasser-Sprühsystem umstellen. Bei diesem Verfahren werden alle Hühnerteile vollständig mit einer Schicht überzogen. Dazu wird für jede der beiden Produktionslinien ein Satz von acht Flachstrahldüsen verwendet. Da diese Lösung über keine Steuerung verfügte, wurde die Salzwassermischung einfach kontinuierlich versprüht – was zu einem hohen Wasserverbrauch führte
Natürlich suchte der Verarbeiter nach einer nachhaltigeren Lösung, mit der sich der Wasserverbrauch senken ließ. Die Lösung musste zudem 20 g Salzwasser pro Hähnchen bei einer Durchsatzrate von 200 Hähnchen pro Minute versprühen.
AutoJet-Salzwasser-Sprühsystem
Nach sorgfältiger Abwägung installierten wir eine AutoJet® 2008+ Steuerung mit einem Satz von 6 PulsaJet®-Düsen pro Linie. Dieses PSC-System ermöglicht die vollständige Kontrolle über den Salzwasser-Sprühvorgang. Die Düsen werden sehr schnell ein- und ausgeschaltet, ohne den Sprühwinkel, die Abdeckung oder die Tropfengröße zu beeinträchtigen. Ein Sensor erkennt das ankommende Huhn und schaltet die Düse ein, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Ergebnis
Durch den Einsatz von PulsaJet®-Düsen mit geringerer Kapazität, die eine PSC-Steuerung ermöglichen, ist es uns gelungen, den Wasserverbrauch um mehr als 50 % zu senken. Diese einfache, aber effektive Lösung spart unserem Kunden jährlich 11.500 € und trägt wesentlich dazu bei, seine zukünftigen Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.
