Un grand fabricant de saucisses souhaitait améliorer son processus de pulvérisation antimicrobienne. Jusqu’à récemment, il utilisait un système de pulvérisation équipé de buses standard afin de traiter ses saucisses au moindre coût. Malheureusement, cette approche a commencé à poser de nombreux problèmes qui, en réalité, lui coûtaient plus cher que ce qu’il économisait grâce à cette solution bon marché.
Concrètement, l'ancien système était mis en marche dès que les saucisses commençaient à passer sous le jet antimicrobien et arrêté une fois la production terminée. Cette approche entraînait un gaspillage important de produit de pulvérisation, pourtant coûteux. De plus, cette pulvérisation excessive polluait l’environnement immédiat et rendait le sol glissant. Il fallait régulièrement nettoyer les lieux pour éviter tout risque pour la sécurité des employés.
Pire encore, cette solution rudimentaire ne garantissait pas une application fiable de la solution antimicrobienne sur les saucisses. Cela entraînait des problèmes de qualité et des rappels de produits.
Il était évident que le fabricant avait besoin d’un système plus fiable pour pulvériser les saucisses. Une couverture de pulvérisation optimale et une efficacité maximale étaient les exigences clés pour améliorer la qualité des produits, prévenir les risques pour la sécurité et réduire les coûts.
Système de pulvérisation antimicrobienne AutoJet®
Notre expert local en pulvérisation a été consulté afin de proposer un système de pulvérisation antimicrobienne plus performant. Malheureusement, nous sommes souvent confrontés à des situations similaires où une solution de pulvérisation peu performante engendre un gaspillage et des coûts excessifs. Heureusement, nous disposons de l’expertise et des systèmes nécessaires pour pulvériser efficacement pratiquement n’importe quoi.
Grâce à notre technologie Precision Spray Control (PSC), nous pouvons activer et désactiver les buses très rapidement afin de contrôler le débit. Cela signifie que le produit antimicrobien n’est pulvérisé que lorsqu’une saucisse passe devant la buse. Ce cycle est si rapide que le débit semble souvent constant. Avec la technologie PSC, la pression reste constante, ce qui permet de modifier le débit sans altérer les performances de pulvérisation. Ainsi, le produit n’est appliqué que sur les saucisses et non sur l’environnement immédiat.
Après que le fournisseur de l’agent antimicrobien eut vérifié l’efficacité de pulvérisation de notre solution dans son laboratoire, le client a tenu à soumettre l’ensemble du système à des tests de résistance sur sa ligne de production. Les résultats ont été immédiatement perceptibles et le fabricant de saucisses a décidé de commander le même système antimicrobien AutoJet® pour ses autres lignes de production également. Chaque système comprend :
- • un contrôleur de pulvérisation AutoJet® F1850+
- • une buse PulsaJet® AAP10000-114860-X-VIFC adaptée au contact alimentaire
Résultat
Il est difficile de chiffrer avec précision l’impact de l’installation du système antimicrobien AutoJet® sur plusieurs lignes. Le plus grand soulagement pour notre client a été de voir les problèmes de qualité des produits résolus. De plus, il réalise d’énormes économies (plus de 50 %) en ne pulvérisant le produit antimicrobien que lorsque les saucisses passent sous la buse. Cette pulvérisation plus efficace a également permis de réduire au minimum les projections excessives et les problèmes de sécurité qui y sont liés. Au total, les économies réalisées ont été si impressionnantes que le fabricant de saucisses envisage désormais d’installer notre système dans d’autres sites également.