Un importante fabricante de embutidos quería mejorar su proceso de pulverización antimicrobiana. Hasta hace poco, utilizaba un sistema de pulverización con boquillas básicas para rociar sus embutidos al menor coste posible. Lamentablemente, este enfoque empezó a causar numerosos problemas que, en realidad, les estaban costando más dinero del que ahorraban con una solución barata.
Básicamente, el antiguo sistema se ponía en marcha en cuanto las salchichas comenzaban a pasar por el rociador antimicrobiano y se apagaba al finalizar la producción. Este enfoque provocaba un gran desperdicio del costoso producto de rociado. Además, la pulverización excesiva contaminaba el entorno y provocaba condiciones de trabajo resbaladizas. Era necesario limpiar estas zonas con regularidad para evitar riesgos de seguridad para los empleados.
Lo peor de todo es que la solución básica no aplicaba de forma fiable la solución antimicrobiana a las salchichas. Esto provocaba problemas de calidad y retiradas de productos.
Evidentemente, el fabricante necesitaba un sistema más fiable para pulverizar las salchichas. La cobertura de la pulverización y una eficiencia óptima eran los requisitos clave para mejorar la calidad del producto, prevenir riesgos de seguridad y reducir costes.
Sistema de pulverización antimicrobiana AutoJet®
Se consultó a nuestro experto local en pulverización para que ofreciera un sistema de pulverización antimicrobiana más eficaz. Por desgracia, a menudo nos encontramos con situaciones similares en las que una solución de pulverización ineficaz genera un desperdicio y unos costes excesivos. Afortunadamente, contamos con la experiencia y los sistemas necesarios para pulverizar de forma eficiente prácticamente cualquier cosa.
Gracias a nuestra tecnología Precision Spray Control (PSC), podemos activar y desactivar las boquillas muy rápidamente para controlar el caudal. Esto significa que el producto antimicrobiano solo se pulverizará cuando pase una salchicha por la boquilla. Este ciclo es tan rápido que, a menudo, el caudal parece constante. Con el PSC, la presión se mantiene constante, lo que permite modificar el caudal sin que se vea afectado el rendimiento de la pulverización. Como resultado, el producto solo se aplica sobre las salchichas y no sobre el entorno.
Después de que el proveedor del producto antimicrobiano verificara la eficacia de pulverización de nuestra solución en su laboratorio, el cliente insistió en someter todo a pruebas de estrés en su línea de producción. Los resultados se notaron de inmediato y el fabricante de salchichas decidió encargar el mismo sistema antimicrobiano AutoJet® también para sus otras líneas de producción. Cada sistema contiene:
- • Controlador de pulverización AutoJet® F1850+
- • Boquilla apta para contacto con alimentos PulsaJet® AAP10000-114860-X-VIFC
Resultado
Es difícil calcular con precisión el impacto que ha tenido la instalación del sistema antimicrobiano AutoJet® en varias líneas. El mayor alivio para nuestro cliente fue que se hayan solucionado los problemas de calidad del producto. Además, también están observando un enorme ahorro de costes (más del 50 %) al pulverizar el antimicrobiano únicamente cuando las salchichas pasan por debajo de la boquilla. Esta pulverización más eficiente también ha minimizado el exceso de pulverización y los problemas de seguridad relacionados con él. En conjunto, el ahorro ha sido tan impresionante que el fabricante de embutidos está estudiando ahora la posibilidad de instalar nuestro sistema también en otras instalaciones.