Ein führender Wursthersteller wollte seinen antimikrobiellen Besprühungsprozess verbessern. Bis vor kurzem verwendete das Unternehmen ein Sprühsystem mit einfachen Düsen, um seine Würste zu möglichst geringen Kosten zu besprühen. Leider führte dieser Ansatz zu zahlreichen Problemen, die das Unternehmen letztendlich mehr Geld kosteten, als es durch die kostengünstige Lösung einsparen konnte.
Im Grunde wurde das alte System eingeschaltet, sobald die Würste die antimikrobielle Sprühanlage passierten, und nach Beendigung der Produktion wieder ausgeschaltet. Dieser Ansatz führte zu einer erheblichen Verschwendung des teuren Sprühmittels. Zudem verschmutzte das übermäßige Besprühen die Umgebung und führte zu rutschigen Arbeitsbedingungen. Diese mussten regelmäßig gereinigt werden, um Sicherheitsrisiken für die Mitarbeiter zu vermeiden.
Am schlimmsten war jedoch, dass die einfache Lösung die antimikrobielle Lösung nicht zuverlässig auf die Würste auftrug. Dies führte zu Qualitätsproblemen und Produktrückrufen.
Es war offensichtlich, dass der Hersteller ein zuverlässigeres System zum Besprühen der Würste benötigte. Eine gleichmäßige Sprühabdeckung und optimale Effizienz waren die wichtigsten Anforderungen, um die Produktqualität zu verbessern, Sicherheitsrisiken zu vermeiden und Kosten zu senken.
AutoJet®-Antimikrobielles Sprühsystem
Unser lokaler Sprühexperte wurde hinzugezogen, um ein leistungsfähigeres antimikrobielles Sprühsystem anzubieten. Leider stoßen wir oft auf ähnliche Situationen, in denen eine leistungsschwache Sprühlösung übermäßigen Abfall und Kosten verursacht. Glücklicherweise verfügen wir über das erforderliche Fachwissen und die Systeme, um so gut wie alles effizient zu besprühen.
Dank unserer Precision Spray Control (PSC)-Technologie können wir Düsen sehr schnell ein- und ausschalten, um die Durchflussrate zu steuern. Das bedeutet, dass das antimikrobielle Mittel nur dann versprüht wird, wenn eine Wurst die Düse passiert. Dieser Zyklus ist so schnell, dass der Durchfluss oft als konstant erscheint. Mit PSC bleibt der Druck konstant, was Durchflussänderungen ohne Beeinträchtigung der Sprühleistung ermöglicht. Dadurch wird das Sprühmittel ausschließlich auf die Würste und nicht auf die Umgebung aufgetragen.
Nachdem der Lieferant des antimikrobiellen Mittels die Sprüheffizienz unserer Lösung in seinem Labor überprüft hatte, bestand der Kunde darauf, alles auf seiner Produktionslinie einem Stresstest zu unterziehen. Die Ergebnisse waren sofort erkennbar, und der Wursthersteller beschloss, das gleiche AutoJet®-Antimikrobialsystem auch für seine anderen Produktionslinien zu bestellen. Jedes System umfasst:
- • AutoJet® F1850+ Sprühsteuerung
- • PulsaJet® AAP10000-114860-X-VIFC-Düse für den Kontakt mit Lebensmitteln
Ergebnis
Es ist schwierig, die Auswirkungen der Installation des AutoJet®-Antimikrobialsystems auf mehrere Produktionslinien genau zu beziffern. Die größte Erleichterung für unseren Kunden war, dass die Probleme mit der Produktqualität behoben wurden. Zudem verzeichnet das Unternehmen enorme Kosteneinsparungen (über 50 %), da das antimikrobielle Mittel nur dann versprüht wird, wenn die Würste unter der Düse hindurchlaufen. Durch dieses effizientere Sprühverfahren wurden auch Übersprühen und die damit verbundenen Sicherheitsrisiken minimiert. Insgesamt waren die Einsparungen so beeindruckend, dass der Wursthersteller nun auch den Einbau unseres Systems in anderen Betrieben in Betracht zieht.