Vor kurzem wurden wir von einem lokalen Lebensmittel- und Fleischverarbeitungsunternehmen kontaktiert. Um einen Großauftrag von einer nicht namentlich genannten Fast-Food-Kette zu erhalten, mussten sie eine Reihe spezifischer Anforderungen erfüllen. Die Fleischqualität, -form und -größe übertrafen zwar die Erwartungen, doch um den Vertrag abzuschließen, musste dem Burger unmittelbar vor dem Schockgefrieren 1 % Wasser zugesetzt werden.
Da das Unternehmen noch keine Erfahrung mit Sprühanwendungen dieser Art hatte, entschied es sich, einen Anbieter mit langjähriger Erfahrung in der Lebensmittelindustrie zu kontaktieren, um die richtigen Entscheidungen treffen zu können.
AutoJet Food-Sprühsystem
Nach Begutachtung der Anlagen des Verarbeiters konnten wir eine Lösung entwickeln, die die Anforderungen der Fast-Food-Kette effizient und kostengünstig erfüllte.
Die von uns vorgeschlagene Lösung nutzte eine bestehende Versorgungsleitung aus dem Wassernetz des Kunden. Da wir den Einsatz einer hydraulischen PulsaJet®
-Düse vorschlugen, war das System praktisch drucklos. Es umfasst:
- • AutoJet® F1850+ Sprühsteuerung
- • Lebensmittelsprühverteiler mit 6 PulsaJet® AP10000-114860-Düsen
Das System wurde so eingerichtet, dass der Bediener problemlos wählen kann, ob er 4, 5 oder 6 Düsen einsetzen möchte. Die Auswahl kann je nach Rezeptur und der Anzahl der zu besprühenden Burger getroffen werden.
Nach einer Reihe von Labortests in unserem regionalen Sprühtechnologiezentrum konnten wir weitere Lieferanten der Fast-Food-Kette von unseren Lösungen überzeugen.
Ergebnis
Nachdem sie eines unserer AutoJet®-Systeme in einer realen Umgebung gesehen und mit einem unserer langjährigen Kunden gesprochen hatten, war ihnen klar, dass wir ihre Erwartungen erfüllen können. Das System wurde innerhalb der vorgegebenen Frist installiert, und unser Kunde aus der fleischverarbeitenden Industrie konnte den begehrten Fast-Food-Liefervertrag unterzeichnen.