Πρόσφατα ήρθε σε επαφή μαζί μας μια τοπική εταιρεία επεξεργασίας τροφίμων και κρέατος. Προκειμένου να εξασφαλίσουν ένα σημαντικό συμβόλαιο από μια μη αποκαλυπτόμενη αλυσίδα fast food, έπρεπε να ικανοποιήσουν ορισμένες συγκεκριμένες απαιτήσεις. Η ποιότητα του κρέατος, το σχήμα και το μέγεθος ξεπερνούσαν τις προσδοκίες, αλλά, προκειμένου να κλείσει η συμφωνία, έπρεπε να προσθέσουν 1% νερό στο μπιφτέκι λίγο πριν από την κατάψυξη με φλας
Χωρίς προηγούμενη εμπειρία με εφαρμογές ψεκασμού αυτού του είδους, αποφάσισαν να επικοινωνήσουν με έναν προμηθευτή με μακρά πορεία στη βιομηχανία τροφίμων για να τους βοηθήσει να πάρουν τις σωστές αποφάσεις.
Σύστημα ψεκασμού τροφίμων AutoJet
Αφού εξετάσαμε τις εγκαταστάσεις των μεταποιητών, μπορέσαμε να σχεδιάσουμε μια λύση που θα ικανοποιούσε τις απαιτήσεις των αλυσίδων fast food με αποτελεσματικό και αποδοτικό τρόπο.
Η λύση που προσφέραμε θα χρησιμοποιούσε μια υπάρχουσα γραμμή τροφοδοσίας από το δίκτυο νερού των πελατών. Δεδομένου ότι προτείναμε να εργαστούμε με ένα υδραυλικό ακροφύσιο PulsaJet®, το σύστημα ήταν πρακτικά χωρίς πίεση. Περιέχει:
Το σύστημα έχει ρυθμιστεί έτσι ώστε ο χειριστής να μπορεί εύκολα να επιλέξει να χρησιμοποιήσει 4, 5 ή 6 ακροφύσια. Η επιλογή μπορεί να γίνει ανάλογα με τη συνταγή και τον αριθμό των μπιφτεκιών που πρέπει να ψεκαστούν
Μετά από μια σειρά εργαστηριακών δοκιμών στο περιφερειακό μας κέντρο τεχνολογίας ψεκασμού, μπορέσαμε να πείσουμε και άλλους προμηθευτές της αλυσίδας fast food για τις λύσεις μας.
Αποτέλεσμα
Αφού είδαν ένα από τα συστήματα AutoJet® σε ζωντανό περιβάλλον και μίλησαν με έναν από τους μακροχρόνιους πελάτες μας, κατάλαβαν ότι θα μπορούσαμε να ανταποκριθούμε στις προσδοκίες τους. Το σύστημα εγκαταστάθηκε εντός της απαιτούμενης προθεσμίας και ο πελάτης μας που ασχολείται με την επεξεργασία κρέατος μπόρεσε να υπογράψει την πολυπόθητη σύμβαση με τον προμηθευτή fast-food.