Onlangs werden we gecontacteerd door een lokaal voedsel- en vleesverwerkingsbedrijf . Om een groot contract van een niet-openbaar gemaakte fastfoodketen binnen te halen, moesten ze aan een aantal specifieke vereisten voldoen. De kwaliteit, vorm en grootte van het vlees overtroffen de verwachtingen, maar om de deal te sluiten, moesten ze 1% water aan de burger toevoegen net voor het flash-freezen.
Zonder eerdere ervaring met dit soort spraytoepassingen besloten ze contact op te nemen met een leverancier met een lange staat van dienst in de voedingsindustrie om hen te helpen de juiste beslissingen te nemen.
AutoJet sproeisysteem voor foodtoepassingen
Na bestudering van de faciliteiten van de verwerkers konden we een oplossing ontwerpen die op een efficiënte en kosteneffectieve manier zou voldoen aan de eisen van de fastfoodketens.
De oplossing die we boden zou gebruik maken van een bestaande toevoerleiding van het waternetwerk van de klant. Omdat we voorstelden om met een hydraulische PulsaJet® sproeier te werken, was het systeem praktisch drukloos. Het bevat:
- • AutoJet ® F1850+ sproeiregelaar
- • Sproeier voor levensmiddelen met 6 PulsaJet® AP10000-114860 sproeiers
Het systeem is zo opgezet dat de operator eenvoudig kan kiezen voor 4, 5 of 6 sproeiers. De selectie kan worden gemaakt afhankelijk van het recept en het aantal burgers dat moet worden besproeid.
Na een reeks laboratoriumtests in ons lokaal spraytechnologiecentrum konden we ook de andere leveranciers voor de fastfoodketen overtuigen van onze oplossing.
Resultaat
Na een van onze AutoJet® systemen in een live-omgeving te hebben gezien en met een van onze vaste klanten te hebben gesproken, begrepen ze dat we aan hun verwachtingen zouden kunnen voldoen. Het systeem werd binnen de vereiste deadline geïnstalleerd en onze vleesverwerkende klant kon het felbegeerde fastfoodleverancierscontract ondertekenen.