Spraying av sjokolade og couverture er den øverste disiplinen innen matbelegg. Sjokolade må oppbevares og formidles innenfor et nøyaktig temperaturvindu gjennom hele prosessen.

Våre AutoJet® temperaturkontrollerte spraysystemer er den ideelle løsningen. I tillegg til nøyaktig nivåkontroll og nøyaktig regulert gjennomstrømning for temperaturkontrollert sjokolade, brukes oppvarmede luftforstøvningsdyser fra Spraying Systems Co. til å sprøyte på kjeks, konfekt og annet.

For å belegge nøtter, mandler og andre konfektprodukter i belegningsfat, tilbyr AutoJet® Pan Coating Systems den ideelle løsningen. Dette er beleggsystemer med kontroll over en kjølelufttilførsel og trinnvis påføring av finforstøvet sjokolade, eller sukkersirup. Mange sprayparametere som påvirker sprayytelsen og påføringen av belegningsvæsken kan enkelt justeres. Sammenlignet med manuell belegning kan produksjonsvolumene i gjennomsnitt dobles.

Ta kontakt med våre spesialister for å finne det best egnede sjokoladespraysystemet for ditt bruk.