In alcune operazioni è facile determinare la causa principale degli alti tassi di scarto. Per esempio, nelle operazioni di rivestimento, è abbastanza ovvio che i prodotti da forno non abbiano l'aspetto giusto a causa di un'applicazione eccessiva di cioccolato o che i prodotti non escano da stampi o teglie a causa di un'applicazione insufficiente di olio. Tuttavia, in altri processi, come il raffreddamento, il lavaggio, l'essiccazione a spruzzo e il condizionamento a gas, è molto più difficile determinare la fonte del problema.
Nelle operazioni che utilizzano la tecnologia a spruzzo, gli ugelli leggermente usurati, gli ugelli intasati o di dimensioni inadeguate potrebbero essere il colpevole. Tuttavia, dato che gli ugelli a spruzzo sono piccoli e non sempre in bella vista, potrebbero non essere in cima alla lista quando si cerca di risolvere il problema. Anche quando gli spruzzi sono visibili e sembrano soddisfacenti, non significa che sta ottenendo la prestazione desiderata. Lievi cambiamenti nelle prestazioni degli spruzzi non saranno visibili all'occhio umano. Dovrà controllare la portata, la pressione di spruzzo, il volume e altro per determinare se la prestazione dell'ugello è peggiorata. Proprio come per qualsiasi componente di precisione, gli ugelli si usurano col tempo.
Rilevare i problemi di prestazionedegli ugelli
