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Prévention de l'infection à la listeria - comment commencer


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Oct. 19



La récente apparition de la listéria sur les produits carnés en Europe a fait la une des journaux. Comme vous le savez, la bactérie Listeria se développe sur des produits tels que les légumes crus, la viande et le poisson. Le risque d'infection alimentaire par la bactérie Listeria est faible, mais les conséquences peuvent être importantes.

Comment prévenir une infection à la listeria

De bonnes mesures d'hygiène dans le processus de production ne suffisent souvent pas à empêcher la contamination. Afin d'augmenter la sécurité alimentaire, des antimicrobiens ont été développés par différents producteurs de liquides. Ceux-ci sont souvent pulvérisés directement sur le produit à l'aide d'un système de pulvérisation.

En tant que leader sur le marché de la technologie de pulvérisation, nous pouvons vous aider dans ce domaine. Nos systèmes de pulvérisation antimicrobiens ont été spécialement développés à cette fin. Ces systèmes de pulvérisation peuvent doser une quantité déterminée et contrôlée d'antimicrobiens sur chaque produit ou dans chaque emballage.

Vous trouverez plus d'informations sur l'application des antimicrobiens dans ce livre blanc :