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Étude de cas

Un poulet de meilleure qualité grâce à un nouveau procédé de pulvérisation


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Août 19



Un grand transformateur de poulet cherchait à fournir du poulet de meilleure qualité à ses clients finaux. Après une recherche intensive, ils ont découvert que les consommateurs préféraient une viande de poulet plus juteuse et qu'ils la trouvaient plus savoureuse que la recette précédente des producteurs.

Pour répondre aux attentes des consommateurs, le transformateur de poulet a décidé d'appliquer un liquide à base d'huile sur le poulet. Ceci selon un cahier des charges très strict. Pour un résultat optimal, le liquide devait être appliqué le plus près possible du processus d'emballage. Le transformateur de poulet nous a donc demandé de trouver une solution permettant de gérer ce processus automatiquement.

Nouveau procédé de pulvérisation pour une meilleure qualité du poulet

Notre expert local en matière de pulvérisation a proposé une solution avec 2 jeux d'en-têtes pour appliquer le liquide sur le poulet. Chaque collecteur contient 3buses PulsaJet® et est contrôlé par un système AutoJet® 1850+. Cette configuration permet aux buses de s'ouvrir et de se fermer instantanément sans affecter la performance de pulvérisation. Après une démonstration sur site du système, le client a été convaincu que c'était la solution qu'il recherchait. Le contrôle complet du processus de pulvérisation garantit une application optimale de l'huile sur le poulet et un produit final plus savoureux.

Résultat

La solution proposée correspondait exactement à ce que le transformateur de poulet recherchait. En installant le système AutoJet® avec les buses PulsaJet® très performantes, ils peuvent appliquer avec précision le liquide à base d'huile sur le produit juste avant l'emballage. Le poulet est maintenant plus savoureux et la satisfaction du client est de nouveau au rendez-vous.