Mejora la Seguridad de los Alimentos y se Reduce el Uso de Antimicrobianos en un 75% con el Sistema para Seguridad Alimentaria de AutoJet®
Mejora la Seguridad de los Alimentos y se Reduce el Uso de Antimicrobianos en un 75% con el Sistema para Seguridad Alimentaria de AutoJet®
Una empresa alimentaria usaba un tubo perforado montado arriba de un transportador para aplicar un agente antimicrobiano sobre pimientos. Actualmente se usan cuatro sistemas de Seguridad Alimentaria AutoJet para aplicar el agente antimicrobiano a los pimientos.
Problema:
Una empresa alimentaria usaba un tubo perforado montado arriba de un transportador para aplicar un agente antimicrobiano sobre pimientos. El flujo del tubo era constante, pero solo un lado de los pimientos era recubierto con el antimicrobiano. La empresa se dio cuenta que se requería un acercamiento más sofisticado a la seguridad de los alimentos y contactó a Spraying Systems para obtener ayuda.
Solución:
Actualmente se usan cuatro sistemas de Seguridad Alimentaria AutoJet para aplicar el agente antimicrobiano a los pimientos. Los cabezales de acero inoxidable con boquillas de aspersión UniJet® están montados arriba y abajo del transportador para asegurar que los pimientos estén completamente recubiertos. El Controlador de aspersión AutoJet Modelo 1550+ y las válvulas accionadas eléctricamente operan conjuntamente para lograr el Control Preciso de la Aspersión (PSC – por sus siglas en inglés). El PSC permite ajustes automáticos al flujo, basados en los cambios de velocidad de la línea y asegura que se aplique el volumen adecuado de antimicrobiano, minimizando el desperdicio.
Resultados:
Los Sistemas de Seguridad Alimentaria AutoJet han mejorado la seguridad de los alimentos en la empresa. Los pimientos están protegidos de patógenos dañinos debido a la cobertura total y aplicación consistente del antimicrobiano. Un beneficio adicional para la empresa es la reducción dramática en el uso de antimicrobiano ahora que la dosis aplicada está controlada con precisión por el sistema. El uso reducido de químicos ha reducido los costos de operación y ha avanzado en las iniciativas de sustentabilidad de la empresa. El costo de los cuatro sistemas se recuperó en menos de dos años.
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